北京协和医院副主任营养师，1988年本科毕业，2007年取得协和医科大学硕士学位。从事临床营养工作20余年。主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作。
喝酒一定要适度。肥胖和饮酒的频率是成反比的，而和酒精的总摄入量是成正比的，就是说酒喝得越多，酒精摄入越多，人越容易长体重、变胖，但是喝一定量的，喝的次数越多，对体重的控制越好一些。男性每天饮酒量不超过2个酒精单位，女性每天的饮酒量不超过1个酒精单位。
酒精在体内是优先代谢的，每一克酒精含的能量是7000卡。由于酒精优先代谢，只喝酒这个能量是不能存在体内的，喝酒当时或者前后，会吃东西，酒精的能量代谢燃烧，这样机体对于代谢脂肪和糖、蛋白质这些有能量的营养素的效率就降低，所吃东西的能量就会更多的留存在体内，导致人发胖。所以，酒精也是可以使人发胖的，喝太多的酒不利于控制体重。
日常饮食中的，反式脂肪的主要来源是那些使用氢化油的食物，氢化油中的反式脂肪的量，氢化油本身可以达到20%左右，但是不是说使用的氢化油这个食物，从食物本身是远远达不到这个量的。那氢化油一般来说在人造奶油、起酥油、煎炸油等中可能会有一定的反式脂肪，那其他的反式脂肪在产品中的含量，随着油脂的应用，如高温烹调、煎炸会产生一定量的 反式脂肪。
