北京协和医院副主任营养师，1988年本科毕业，2007年取得协和医科大学硕士学位。从事临床营养工作20余年。主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作。
老年人缺铁性贫血吃什么好呢？ 老年人因为对于营养素的吸收和消化都不如年轻人那么好了，所以很多营养是容易缺乏的。也就是说铁也是其中的一个，老年人比较容易缺乏的缺铁性贫血就是由于铁缺乏而导致的贫血。应该建议一个是多吃含铁高的食物，另外一个适当地蛋白质不要太低就是这样。 含铁剂又高吸收得又好的食物只有这么三类：一类是红肉，红色的瘦肉就是像猪牛羊肉 红肉一类是动物的肝，当然猪肝 鸡肝 鸭肝 羊肝什么这些都是可以的。还有一类是动物的血，也是猪血 鸭血 鸡血什么的都是可以的。这三类食物它是补铁效果比较好的食物。补铁还是首选这三类食物。另外提到蛋白质就是说血液的另外一个重要的组成部分是蛋白质，很多老年人吃的非常素，甚至有的老年人就是完全不吃肉类。一点肉都不吃连蛋奶都不吃，这样的话特别容易出现贫血，所以建议咱们老年朋友如果没有一些特殊的要求的话建议大家不要吃得太素，还是应该有一些动物性食物。
叶酸对于孕妇有哪些作用呢？ 叶酸非常明确的作用，就是说叶酸缺乏可以造成宝宝神经管发育的畸形。也就是会出现什么情况呢？会出现生出来这个孩子没有大脑，然后呢或者脊柱有脊柱裂，就是脊柱它会有脊髓膨出来就膨出到体外这种非常严重的一个残疾。这个对于孩子来说是很严重的一个畸形，补充叶酸在孕前和孕前期补充叶酸是非常明确的。很多很多的研究都证实了的。就是确实可以大大地降低这个畸形的发生率让我们能够生一个非常非常健康的宝宝是有好处的。 孕宝宝因为叶酸孕后期缺乏的话会导致贫血，严重缺乏会有贫血的这种可能性发生，所以孕宝宝如果能够做得到的话也可以就是整个孕期都一直服用这个叶酸。但是现在也有一部分孕妈妈血清的叶酸就是她有的时候在查在怀孕中后段的时候查了这个血的叶酸或者红细胞的叶酸，发现这个偏高那么这个时候呢就可以停了。
长期不吃早饭有哪些危害呢？ 长期不吃早饭有哪些危害？咱们这些从两方面来说吧：一方面就是我们正常的一个生理正常的一个消化生理。那我们说我们人的胃的排空大约是4-6个小时排空一次，正好基本上就是我们白天的三顿饭吃完早饭，三四个小时四个多小时以后吃中午饭，吃完中午饭四个多小时以后吃晚饭，正好就是我们每天的一个胃一排空以后，然后再摄入下一顿，这样的话比较符合我们消化道的一个生理状况。从另外一个角度就是一个胆囊的情况。就是我们如果进食的话，胆汁就不会排出来，一直在胆囊里头储存，胆汁长期在胆囊储存呢不排出来，就容易有一些胆汁里面的东西就容易结晶沉淀出来。这个时候就是形成胆结石，那也就是说经常地不吃早饭，容易造成胆囊结石或者造成胆囊炎，因为胆囊一直不排空也容易造成胆囊炎，所以不吃早饭还是不提倡的。
老人如何饮食预防老年痴呆呢？ 我们说老年痴呆的原因：现在还不是很清楚，其中的一个原因有可能是因为就是老化以后这个过氧化脂质 在脑部的一些堆积导致的，那我们说从这个角度上来说可能是一些食物中的一些具有抗氧化能力的一些营养素，可能对于老年痴呆的预防会有一些好处。 那么什么营养素具有抗氧化作用呢？那应该是就是含维生素比较多的一些食物，特别是比如说维生素C还有胡萝卜素，维生素A，维生素E等等这些营养素，它是有一定的抗氧化作用。那这些营养素存在于什么食物中比较多呢，我们说维生素C它就仅仅存在于新鲜的植物中，也就是说我们新鲜的水果和蔬菜里头那么其他的像各种肉类谷类等等这些含量都非常少。我们也就是说老年人多吃一些新鲜的水果和蔬菜那维生素A呢就是可以存在在很多的动物性食物里头。比如说肝，像这种动物肝里头就比较多。蛋黄里头也比较多老年人也可以经常吃一些，大家都可以经常选择。那维生素E呢其实含维生素E的这种食物非常多像各种各样的肉类，还有坚果类，还有这种粗粮，都含有比较多的维生素E。那老年人呢可以多选这些新鲜的这种粗粮，每天适当地吃一点。那多选这些食物呢就等于是多摄入了一些抗氧化的物质，那么对于我们防止大脑被氧化，大脑神经细胞被氧化，防止过氧化脂质，在神经系统里头推积都是有一些好处的。
