食品保鲜卡吃了一般不会中毒。
因为是以纸片浸渍吸附酒精和混合药液制作而成的外控型食品保鲜剂，并没有毒性，因此，吞服后一般不会引起中毒现象。虽然食品保鲜卡吃了后不会引起中毒，但对患者身体也有一定的害处，比如可能导致患者出现酒精过敏、肠梗阻等。
1、酒精过敏：因为保鲜卡的成分以酒精为主，如对酒精过敏人群吞食后，可能出现酒精过敏，表现为头晕、恶心、全身瘙痒、皮疹等症状。这种情况可以遵医嘱使用盐酸苯海拉明、马来酸氯苯那敏等抗过敏药物治疗。
2、肠梗阻：因为食物保鲜卡的载体多为纸质或塑料制品，吞服后可能难以完全将其消化，而导致患者出现腹胀、呕吐、停止排便排气等肠梗阻症状。这种情况可以通过禁食、胃肠减压、灌肠等措施治疗。
在治疗期间，患者还需要注意多喝水、休息、观察身体状况。