鱿鱼和牛奶一起吃是否会导致中毒，不能一概而论，需要根据患者的具体情况而定。
如果鱿鱼经过正确的烹饪方式进行烹饪，和牛奶一起吃一般不会导致中毒，因为鱿鱼和牛奶并没有化学反应，因此不会产生有害物质。鱿鱼主要成分是蛋白质、脂肪和水分，而牛奶主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖和水分，两者的成分并不会产生有害反应。因此两者一起食用不会导致中毒。但是，如果食用的鱿鱼是未煮熟或未处理干净的，则可能会引起食物中毒。因为生鱿鱼可能会感染细菌或寄生虫，如弓形虫，这些细菌或寄生虫会引起肠胃症状，如腹泻、呕吐等。因此，建议食用鱿鱼前应确保它已经被煮熟或加热至足够的温度，以避免食物中毒。