“日本食物是最健康和营养均衡的。”营养专家莫格勒在研究了法国、加拿大和日本食物后下了结论：“日本女士吃的鱼是西方女士的50倍，稻米17倍，谷物3倍。她们每日平均摄取的热量是1200卡热量，只有西方女士的一半。”综观日式减肥妙招，其瘦身原理在于，稻米和优质蛋白质是热量的主要来源。日餐中，维生素的含量也相当丰富，不光每日的水果提供了丰富的维生素，鱼和青菜在清蒸的过程中，维生素也被完好地保留了下来。更严重的是，每日均衡的营养保证你摄取足量的钙质。
但请注意，假如你采纳日式减肥4周，就要补充为量元素铁和镁了。
基本守则：
1、米饭代替面包。
稻米提供你一天所必要的能量。它们是被蒸熟的，制作过程中没有添加任何脂肪。
2、大量的鱼和海鲜。
清蒸的螃蟹、马哈鱼籽都是美味，它们不光含“好”的脂肪，而且低胆固醇，更能滋补你的大脑。
3、黄豆。
不论豆油、豆面酥或豆奶都是极佳的蛋白质来源。黄豆的抗癌结果已经得到美国食物和药品管理局的认证。
4、矿泉水。
为了补偿减肥中的营养不均衡，每日至少应该喝1.5升富含钙的矿泉水，并用它沏茶。
5、减轻盐的摄取。
海鲜含有原有盐分，假如觉得不足咸，再加点日本黄豆酱调料就足够了。
6、水果。
每日要吃两个新鲜水果，并记住喝牛奶以补充钙质。
7、绿茶。
绿茶富含维生素C和E，能助你抗衡衰老和预防心血管疾病。并且，它仍是利尿排毒的瘦身饮料。