这4类高嘌呤食物生活中要注意
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这4类高嘌呤食物生活中要注意
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高嘌呤的食物有哪些
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- 高嘌呤的食物有很多，比如说肉类、牛肉、羊肉、猪肉这类都是高嘌呤的，还有鱼类比如贝类、虾、蟹，再有就是菌类比如蘑菇、香菇，我们是每百克食物嘌呤的含量去计算，高嘌呤的食物最表现的最重要的特点，就是高蛋白类的还有鱼虾蟹包括鱼籽，它嘌呤的含量都是特别高的，还有就是火锅这些肉类溶解在水里汤类，如果我们这个汤都喝进去，那它的嘌呤也是非常高的，所以针对这些高嘌呤的饮食，如果有血尿酸升高的病人一定要禁止或者是限用慎用的。
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李月红
北京清华长庚医院
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北京市第一中西结合医院
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- 嘌呤的食物可以分成高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤。
高嘌呤的食物就是动物的内脏，所有动物的内脏都是高嘌呤的食物。其次，啤酒这一类都属于高嘌呤饮食。海鲜类的话，比如贝壳的海鲜一般来说是高嘌呤，含有肉汤属于高嘌呤，所以一般来说，痛风的病人不能吃动物的内脏，少吃海鲜、火锅。
中等嘌呤的食物，可以吃但是要控制量，嘌呤比较高的食物叫红肉，包括牛肉、猪肉、羊肉这一类，嘌呤含量比较高要少吃，但是鸡鸭鹅肉，相对来说嘌呤含量却没有红肉高，可以吃 总量也要限制。
所有的蔬菜类都是属于低嘌呤，水果也是属于低嘌呤，蔬菜对嘌呤的影响都是不大，都可以大量使用。痛风对豆制品对痛风的影响不大，因为豆制品在整个加工的过程，其实流失了很多嘌呤，而且豆制品嘌呤含量是高，但是代谢产物对嘌呤尿酸的排泄有促进作用，所以现在觉得豆制品对痛风的影响不大。
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浙江大学医学院附属第二医院
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- 含嘌呤高的食物包括：动物内脏，尤其是动物肝脏，含量是相当的高。还有贝类、带鱼、动物、肉类、肉馅、肉汤、海鲜、啤酒这些食物都是含嘌呤很高的食物，含嘌呤比较低的食物，在动物性食物中有鸡蛋、牛奶还有动物血。其他食物比如：蔬菜、水果、坚果、粮谷类这类食物嘌呤含量就比较高，患有高尿酸血症和痛风的患者在选择食物的时候就要特别注意食物中嘌呤的含量，在动物性食物中可以选择的最好的就是鸡蛋和牛奶。
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龚涛
重庆医科大学
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中国中医科学院望京医院
