我们经常说低嘌呤饮食那么嘌呤是什么
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我们经常说低嘌呤饮食那么嘌呤是什么
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哪些食物富含嘌呤
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- 含嘌呤高的食物包括：动物内脏，尤其是动物肝脏，含量是相当的高。还有贝类、带鱼、动物、肉类、肉馅、肉汤、海鲜、啤酒这些食物都是含嘌呤很高的食物，含嘌呤比较低的食物，在动物性食物中有鸡蛋、牛奶还有动物血。其他食物比如：蔬菜、水果、坚果、粮谷类这类食物嘌呤含量就比较高，患有高尿酸血症和痛风的患者在选择食物的时候就要特别注意食物中嘌呤的含量，在动物性食物中可以选择的最好的就是鸡蛋和牛奶。
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龚涛
重庆医科大学
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什么是低嘌呤饮食
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- 正常人嘌呤摄入量可多达600～1000毫克／日，可将食物分为低嘌呤食物、中等嘌呤食物和高嘌呤食物。（1）常见的低嘌呤食物主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、土豆、甘薯、山芋等。奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。荤食类：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。 （2）常见的中等嘌呤食物，豆类及其制品；肉类：家禽家畜肉。水产类：各种鱼。蔬菜类；油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。（3）常见的高嘌呤食物；豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏。水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。 低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。
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梅傲冰
贵阳市第二人民医院
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什么是低嘌呤饮食
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- 什么是低嘌呤饮食？1、嘌呤属于水溶性的，尽量不喝汤类的东西，特别是肉汤；2、不要吃海鲜；3、不要吃动物内脏；4、多吃蔬菜；5、少吃坚果类的东西，坚果类的一般含嘌呤，都比较高。6、烧烤、啤酒不要多吃，啤酒含嘌呤比较多，可以喝点白酒。
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郭云协
河南中医药大学第三附属医院
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高嘌呤的食物有哪些
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- 高嘌呤的食物有很多，比如说肉类、牛肉、羊肉、猪肉这类都是高嘌呤的，还有鱼类比如贝类、虾、蟹，再有就是菌类比如蘑菇、香菇，我们是每百克食物嘌呤的含量去计算，高嘌呤的食物最表现的最重要的特点，就是高蛋白类的还有鱼虾蟹包括鱼籽，它嘌呤的含量都是特别高的，还有就是火锅这些肉类溶解在水里汤类，如果我们这个汤都喝进去，那它的嘌呤也是非常高的，所以针对这些高嘌呤的饮食，如果有血尿酸升高的病人一定要禁止或者是限用慎用的。
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李月红
北京清华长庚医院
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低嘌呤饮食原则有哪些
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- （1）应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制。可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。如对心肾无不利影响，应多饮水，每日饮水量应保持2000-3000毫升，增加尿量。蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜，每日蛋白质供应量可达60g左右。以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。每日盐不超过6g为宜，一般控制在2～5克左右。（2）烹调方法多用烩、煮、熬、蒸等，少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。（3）多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等。（4）痛风患者还须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。
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梅傲冰
贵阳市第二人民医院
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4种厨房调味品简直是嘌呤收集器
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- 4种厨房调味品简直是嘌呤收集器
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王义军
中国中医科学院望京医院
