细菌性食物中毒有一定的细菌特征，相对来讲全年都会有，以夏秋季为主，同样地来跟致病的量有关系，如细菌的量或者毒素的量有很大的关系。另一方面也是跟人体的自身情况有关，比如说瘦弱的可能容易发病，胃肠道的功能本身差，发病率可能也比较高。
细菌性食物中毒有一定的细菌特征，相对来讲全年都会有，以夏秋季为主，同样地来跟致病的量有关系，如细菌的量或者毒素的量有很大的关系。另一方面也是跟人体的自身情况有关，比如说瘦弱的可能容易发病，胃肠道的功能本身差，发病率可能也比较高。
细菌性食物中毒多在夏季以及秋季高发，而在春季及冬季，细菌性食物中毒的发病率较低。 细菌性食物中毒在夏季以及秋季的高发与环境温度的有相关，对于夏季及秋季来说，温度高容易出现细菌滋生，所以，在夏季及秋季，如果出现群发性的相关症状，具有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、畏寒、发烧等临床表现，要考虑细菌性食物中毒。
细菌性食物中毒的危害跟它的病原菌、毒素有很大的关系，表现形式多种多样。大家可以参照一下痢疾感染出现的症状，比如说发烧、腹泻、恶心呕吐，腹泻的并发症，如休克、脱水，感染造成全身的系统损害，如呼吸肌受累，肝功能损害，转氨酶严重地升高，黄疸等等，甚至也可能出现肌体的抽搐，神经系统的受累、昏迷。
细菌性食物中毒的潜伏期与具体情况有关。 细菌性食物中毒是由细菌和毒素引起来的，所以潜伏期肯定是存在的，实际上潜伏期的长短跟食物有很大的关系，如果细菌在食物里边已经繁殖了很长时间，毒素也很多，可能吃了几个小时就发病。但如果毒力比较弱，繁殖的时间要短，吃下去可能几天才会发病。 另外潜伏期的长短也是跟躯体本身的情况有关系，如果身体好，对抗时间就会长，甚至不发病，身体素质比较弱时，发病时间就较快。
食物中毒高发于夏季的原因如下：1、夏季的温度基本上都在35度以上，在高温的时候，细菌和霉菌在咱们肠道里特别容易繁殖。2、夏季的食物非常容易变质。为了防止消化道中毒的情况下，要经常吃一些新鲜的食物 ，尽量不要吃变质或者隔夜的食物。我们要保证自己的健康，才能好好的生活，另外也要注意夏季食物的卫生，保证食物的清洁。
化学性食物中毒和细菌性食物中毒的区别：:细菌性食物中毒主要是特指的细菌和它产生的毒素引起的疾病。化学性的食物中毒主要是排除细菌的因素，是食源性的食物中毒。如说豆浆没有煮熟，里边的毒性物质导致的腹泻，工业用盐造成食物中毒。
