细菌性食物中毒是指食物里边被细菌污染或者是被细菌产生的毒素污染，这种污染导致的发病都叫食物中毒。细菌性食物中毒大概分为几种类型，一是大肠杆菌的感染，二是沙门氏菌的感染，三是肉毒毒素的感染。细菌性食物中毒表现为发烧、发热、腹泻。
细菌性食物中毒是指食物里边被细菌污染或者是被细菌产生的毒素污染，这种污染导致的发病都叫食物中毒。细菌性食物中毒大概分为几种类型，一是大肠杆菌的感染，二是沙门氏菌的感染，三是肉毒毒素的感染。细菌性食物中毒表现为发烧、发热、腹泻。
食物中毒与细菌性痢疾的区别如下： 1、食物中毒和细菌性痢疾是两种病。 2、食物中毒一般是以群发或者是一般发作起来都有一个群发的病史。 3、细菌性痢疾相对要重一些，病人除了里急后重的感觉，就是总想上厕所，然后可能会出现一些黏液便，便里带血或者呈果冻的。 4、通过化验检查，在细菌性痢疾的情况下，大便里头会发现脓球。
引起食物中毒的常见的细菌有痢疾、霍乱、大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、耶尔森氏菌、球菌如黄色葡萄球菌、厌氧细菌如肉毒杆菌。肉毒杆菌产生的肉毒素高温消毒可以去掉，但是遗留也可能会导致中毒，美容如果用量太大会出现呼吸困难，面容呆滞这种表现。
细菌性食物中毒的预防措施有哪些：细菌性食物中毒从它的定义来说，就是食物被细菌或者细菌产生的毒素所污染。因此这种情况下，大家一定要注意保持食物的干净卫生，烹饪时一定要加热透，预防交叉污染。还比如有的食物暴露在空气的时间较长，容易产生变质，还有的食物真空包装有胀袋，就算它的保质期没有过，建议大家千万不要冒险去吃。
食物中毒是指人体摄入了对人体有害的食物，造成人体的相关损伤的一种疾病。 引起食物中毒的常见食物有被细菌或者是病毒污染滋生的过期食品，以及一些具有对人体损伤富含人体毒性的食物，食物中毒具有以下特点： 第一、是群发性，只要食用一定剂量的这种食物后都会发病。 第二、发病具有一定的潜伏期，潜伏期多在半小时至几天的时间内发病。 第三、食物中毒的常见症状，以消化系统的症状为主，多表现为恶心、呕吐，上腹部不舒服，腹部疼痛，拉肚子，部分患者会出现畏寒、发热以及出现脱水的相关症状。
细菌性食物中毒多在夏季以及秋季高发，而在春季及冬季，细菌性食物中毒的发病率较低。 细菌性食物中毒在夏季以及秋季的高发与环境温度的有相关，对于夏季及秋季来说，温度高容易出现细菌滋生，所以，在夏季及秋季，如果出现群发性的相关症状，具有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、畏寒、发烧等临床表现，要考虑细菌性食物中毒。
