导致食物过敏的食物有哪些？在临床当中我们最常见的引起食物过敏的一些食物种类，主要是这样的鸡蛋、牛奶、小麦、花生、大豆、还有鱼，那么这几大类，以及虾和蟹等海鲜类的食物是我们日常生活里边，最常见的容易引起过敏反应的一些食物。容易过敏的人群需要注意。
导致食物过敏的食物有哪些？在临床当中我们最常见的引起食物过敏的一些食物种类，主要是这样的鸡蛋、牛奶、小麦、花生、大豆、还有鱼，那么这几大类，以及虾和蟹等海鲜类的食物是我们日常生活里边，最常见的容易引起过敏反应的一些食物。容易过敏的人群需要注意。
食物过敏，因为食物绝大部分都是吃进去的，所以最常见的是走消化道症状，比如吃完之后嘴唇肿了、上膛痒包括嗓子痒包括有人会走肚子、胃疼、恶心、吐这些症状。但一部分病人包括迟发性的皮肤过敏反应人，会发生结膜炎就是眼睛眼珠眼内这条线，包括上呼吸道症状就更偏这些症状，包括过敏哮喘症状这些人都可以出现，都可以是食物过敏的临床表现，但是小孩相对会更多发生一些。
哪些食物过敏会要人命呢？如果这个食物过敏直接会引起人体的过敏休克，那肯定是要命的。这个速发性食物过敏反应引起喉头水肿，把人憋了这个通路打不开了人喘不了气了，这肯定是有生命危险的，主要是这两个注意。可能如果引起过敏休克或者喉头水肿，可能这些会在急诊碰到，因为这种都算危重急症、危急重症。
食物过敏是在正常情况下或者它不该发生的，而在一部分特异性的病人中食物引起的这些人不该引起的一些过敏反应叫做食物过敏反应。 但食物过敏反应的症状确实因人而异，国内没有特别好的数字，国外的数字小孩的发生率是6%，成人大概3%，相对来说是这样的。
它可以累积到直接接触的一些部位，比方说口唇，口腔内黏膜，包括一些个胃肠道的反应，比方说口唇的肿痒，口腔黏膜的痒，然后胃肠道的症状，可以是有恶心呕吐，以及一些腹泻这些症状。除了整个这样一个消化道的一些表现之外，还可以有皮肤的表现，比方说身上可能长一些皮疹，可以是一个荨麻疹样的皮疹，也可以是湿疹样的一些个皮疹，然后有皮疹，还有一些瘙痒，再严重一点的话，患者可以发生呼吸困难，有憋气，甚至可以发生过敏性休克的，这些食物过敏特别厉害的表现。
判断食物过敏要注意以下几点。第一、食物过敏可以分为速发性变态反应和迟发性变态反应两种，速发型就是在进食几分钟到两小时内会出现皮肤的红、肿、痒以及皮疹，有些孩子还会出现消化道症状，譬如：腹痛、腹泻、咳嗽、哮喘，甚至过敏性休克。第二、迟发性变态反应可出现在进食后几天才发生，这种情况是比较隐匿的，而且有时确实跟皮肤过敏有关，我们很难能够去判断到底是不是与食物有关，这时可以做诊断性的膳食剔除或记食物日记的方法来看，必要时还可以通过敏源检查来判断。
