"一个是高温高温导致的一个营养素的损失比较大，比如说一些怕热的营养素在这么高的温度下它很快就损失掉了，比如说像这种维生素C
叶酸等等这些营养素另外一个就是这个高温会导致一些就是即便不会损失掉不会分解掉，但是它也会发生变化，比如说蛋白质可能它会发生一些变化脂肪也会发生一些变化这个变化有可能产生的一些就是没有营养的物质也有可能甚至会产生一些有毒性的物质，这都是有可能性的，还有就是它直接和火接触，像这种滴下去的这些脂肪这些脂肪就是滴到这个炭火上就是特别是在炭火烤的时候这个肉中的脂肪滴到炭火上以后这个脂肪会气化会变成咱们能看出来有一股烟上来上升的话，然后再回到咱们食物中去就是再吸附到这个食物中去这样的话会产生一些更加有毒的物质，比如说像咱们经常说的这些苯比芘类的这些这些都是一些能够致癌的
"一个是高温高温导致的一个营养素的损失比较大，比如说一些怕热的营养素在这么高的温度下它很快就损失掉了，比如说像这种维生素C 叶酸等等这些营养素另外一个就是这个高温会导致一些就是即便不会损失掉不会分解掉，但是它也会发生变化，比如说蛋白质可能它会发生一些变化脂肪也会发生一些变化这个变化有可能产生的一些就是没有营养的物质也有可能甚至会产生一些有毒性的物质，这都是有可能性的，还有就是它直接和火接触，像这种滴下去的这些脂肪这些脂肪就是滴到这个炭火上就是特别是在炭火烤的时候这个肉中的脂肪滴到炭火上以后这个脂肪会气化会变成咱们能看出来有一股烟上来上升的话，然后再回到咱们食物中去就是再吸附到这个食物中去这样的话会产生一些更加有毒的物质，比如说像咱们经常说的这些苯比芘类的这些这些都是一些能够致癌的
烟熏或者烧烤食物，尤其是肉类会产生很多这种多环的芳香烃的，这种化合物有很强的致癌作用的，经常吃烧烤，尤其是烤串这种烤肉在火炉上不断的翻滚，就会在肉的表面形成一层厚厚的多环的芳香烃的化合物，其中有一个公认的非常致癌的物质叫苯并芘，他长期吃这种食物会造成胃黏膜的损伤会诱发胃癌，因此我们其实是不建议大家在街边或者饭店长期吃烧烤或者熏制食物的，当然如果要是可以吃这种烧烤或者熏制的蔬菜，它们往往没有这种有毒的化合物。
常吃烧烤容易患胃癌的原因如下： 1、烧烤的食物都是经过烟熏火烤。 2、烧烤的食材盐比较重，很多需要腌制。 3、烧烤的食物里会含有多环芳烃这类的化合物。 所以常吃烧烤类的食物，会因为摄入的亚硝酸盐或者多环芳烃这样的化合物，而会导致胃癌的发生。建议大家健康饮食，对于烧烤腌制的一些食物，还是尽量能少吃。
胃肠不好常见的症状，就是上腹疼、恶心呕吐、腹胀、便秘、腹泻等等，因为这些症状导致患者食欲减少，摄入的少营养成分也减少，导致抵抗力降低，然后继发其他疾病的抗病能力下降。再一个因为胃肠功能不好的症状会影响到病人情绪和心理的变化，导致工作积极性降低和工作效率的下降。另外因为胃肠功能不好，引起病人摄入减少，然后导致贫血、维生素缺乏、电解质紊乱等相应的症状。
脑梗死应该吃什么样的食物，有些人会出现两个极端的做法，有的人会说什么都不吃，有的都无所谓，但是这两种做法都是有问题的，其实高血压的病人每天的盐都要控制的5克以内，糖尿病的病人要根据自己的身高、体重按照三餐来分配，每一天每一顿吃的食物的种类、总量是不一样的，高氯酸和痛风的患者，海鲜、豆制类食物都不要去吃的。
烧烤总的来说对近视眼的影响，可能不是说有直接的，甚至不是很大的。但是呢，它对我们的眼健康确实会有一个直接的影响，就是我们在烧烤的时候 大家在娱乐，在开心的同时，千万注意安全，不要因为一时高兴疏忽了用火的安全而导致我们造成人身伤害尤其是伤害到我们的眼睛。
