白米饭是典型酸性食物,以此为主食的中国人,如果没有摄取相当量的碱性食物,就容易变成酸性体质.尤其是近年来,工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害,变本加厉,加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少.还有一种酸性体质的原因,那就是都市人精神上的压力反应.从外面而来的压力,透过间脑而传到副肾和脑下垂体,以荷尔蒙分泌再传达到各器官,此时,若测定血液中的钙离子,一定会比正常值下降,也就是压力使血液中的钙离子降低,使血液变成酸性化.总之,环境污染及不正常生活及饮食习惯,使我们体质逐渐转为酸性、生活步调失常会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。
白米饭是典型酸性食物,以此为主食的中国人,如果没有摄取相当量的碱性食物,就容易变成酸性体质.尤其是近年来,工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害,变本加厉,加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少.还有一种酸性体质的原因,那就是都市人精神上的压力反应.从外面而来的压力,透过间脑而传到副肾和脑下垂体,以荷尔蒙分泌再传达到各器官,此时,若测定血液中的钙离子,一定会比正常值下降,也就是压力使血液中的钙离子降低,使血液变成酸性化.总之,环境污染及不正常生活及饮食习惯,使我们体质逐渐转为酸性、生活步调失常会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。
脱敏疗法。脱敏疗法主要就是针对某些易感人群来说营养价值高、想经常食用或需要经常食用的食品。在这种情况下，可以采用脱敏疗法。治疗食物过敏如用传统的控制的方法治疗，如激素类，抗组胺类，炎症类药物治疗，一时见轻，但过一段病情又会加重，这样反复形成恶性循环。
导致食物过敏的食物有哪些？在临床当中我们最常见的引起食物过敏的一些食物种类，主要是这样的鸡蛋、牛奶、小麦、花生、大豆、还有鱼，那么这几大类，以及虾和蟹等海鲜类的食物是我们日常生活里边，最常见的容易引起过敏反应的一些食物。容易过敏的人群需要注意。
食物过敏是在正常情况下或者它不该发生的，而在一部分特异性的病人中食物引起的这些人不该引起的一些过敏反应叫做食物过敏反应。 但食物过敏反应的症状确实因人而异，国内没有特别好的数字，国外的数字小孩的发生率是6%，成人大概3%，相对来说是这样的。
热性的食物有以下几种，一，水果类，热性的水果通常是指糖分和热量过高的水果，例如荔枝、桃子、龙岩、杨梅性质，橘子的这些水果都属于热性水果，吃过多容易引起上火，需要适量进食。第二，有些蔬菜也是属于热性食物，如辣椒、大蒜、洋葱、生姜、葱白、花椒、湘菜、胡椒、南瓜等，这些都属于热性蔬菜。如果能适当的使用，可以帮助缓解风寒感冒。例如生姜。第三，肉类中也有较多的食物属于热性的，比如牛肉、羊肉、肌肉、黄鳝、猪肝以及一些动物内脏的除了食物以外，一些药物也有热性的，如乌头、麻黄、细心、小茴香等等。
热性食物有葱、姜、蒜、花椒、胡椒等。 热性食物较多，平常饮食过程中，有时就需要吃热性食物，如身体出现寒的情况，如感冒风寒，有些人身体怕冷，有些人胃怕凉、肚子怕凉，怕吃冷东西或一吃一些生冷，或一吃剩饭，然后马上就腹泻、拉肚子。 这种情况都表明这个人体的阳气不足，阳气不足就是有寒，这时需要些热性食物，如葱、姜、蒜、花椒、胡椒、十三香，十三香往往都是具有辛温、大热的作用，如生姜、干姜、葱、蒜平常经常多见，遇见寒性时就用葱、姜、花椒、胡椒，因为它有散寒的作用。
