肉 蛋 奶 豆制品都是蛋白质类的食物，但是各自又有各自的特点，比如像牛奶含钙非常得多，是最好的补钙食物，糖尿病病人很容易发生缺钙，骨质疏松；豆制品，像豆浆 豆腐 豆腐干，这些的蛋白质含量极其丰富，里边的钙、卵磷脂也是为了预防心脑血管疾病所需要的营养素，而且对于控制血脂也有很好的作用。
肥胖的糖尿病患者主要是控制总的能量，体重适当的降低，主要的原则就是维持标准体重，如果体重胖，就要适当的减低体重，实际上肥胖的人适当的控制好体重，对血糖都是非常有好处的。相反有一些人比较消瘦，低于正常体重，能量适当的放宽一些让体重维持在标准范围内。
主食的量，一般来说，比如说像身高1米65中等身材不胖不瘦，体重是正常的，主食是在半斤左右250克，这个是指生米生面的量，但是也包括像薯类杂豆类的，像这些淀粉类比较多的食物总量都算在内，一般的三餐分配可以是五分之一，五分之二，五分之二，也就是说早餐可以吃一两主食，中午二两主食100克，晚上二两主食100克。
刚才提到了粗杂粮，还有一部分就是像薯类，比如说红薯 芋头 山药，都可以当主食去吃，但是如果过多的选择粗杂粮或者我只吃粗杂粮，从此再也不吃白米白面，带来的问题就是这些食物它所含的膳食纤维非常丰富，对血糖控制好，但是另一方面对于钙 铁 锌这些微量的元素的吸收，会受到影响。所以主食控制的原则是粗细搭配，多样化。
