煎药前首先要清洗，草药煎煮之前一般没有必要大力淘洗，只需在浸泡前迅速用水漂洗一下，去除灰尘和杂物即可，而有些中药则不适合清洗，然后开始煎前浸泡 ，煎煮前将饮片用冷水适当浸泡，既有利于有效成分的溶出，又可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致有效成分散失或破坏过多。如饮片不经浸泡直接煎煮，还会因饮片表面的淀粉、蛋白质膨胀，阻塞毛细管道，使水分难于进入饮片内部，饮片的有效成分也难于向外扩散。