不锈钢能煎药吗

不锈钢一般是可以煎药的。

不锈钢本身的化学性质相对较为稳定，在用于煎药时多数并不会对药物中的成分产生相互作用。但使用时一定要注意及时对火候进行调整，因为不锈钢的导热性质非常好，一旦火候过大，极易把药煎糊，导致药物中的有效成分受到散发和损耗。

相比于用不锈钢煎药，通常还是建议以砂锅为主，砂锅的导热性更为均匀，使用期间不易出现火候过大或过小的问题，同时还具有良好的保温性，可以减少煎药期间对药性的损耗。