乳糖不耐受患者可以喝酸奶是因为酸奶中的乳糖已经被菌群分解成了乳酸和其他有机酸。
乳糖不耐受是指人体内缺乏乳糖酶这种酶，因此不能将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。在乳糖不耐受的人群中，未消化的乳糖会进入大肠并被细菌分解，导致产生气体和其他不适症状。然而，酸奶是一种乳制品，在制作过程中会加入乳酸菌。这些乳酸菌会分解酸奶中的乳糖，将其转化为乳酸和其他有机酸。这意味着酸奶中的乳糖含量远低于牛奶，通常在100克的酸奶中只含有1-3克的乳糖。
因此，尽管乳糖不耐受者不能消化乳糖，但是通常可以在不出现不适症状的情况下喝酸奶。酸奶中的乳糖已经被菌群分解成了乳酸和其他有机酸，因此不会导致乳糖不耐受症状的发生。
此外，酸奶中的乳酸和其他有机酸还具有抗菌作用，并可以促进肠道健康。因此，对于乳糖不耐受者来说，适量地喝酸奶可以提供蛋白质和其他营养素，同时还可以改善肠道健康。