无糖酸奶会升高血糖，但影响较小，糖尿病患者也可以适当食用。
无糖酸奶是一种较为健康的饮品，对于控制血糖有一定的帮助。一般而言，无糖酸奶的升血糖指数相对较低，这主要是因为其中的乳糖含量较低。
升血糖指数（GI）是指食物摄入后血糖升高的速度和程度，与食物中的碳水化合物类型和含量有关。GI越高，食物中的碳水化合物就越容易被迅速吸收，血糖升高也就越快。相反，GI越低，食物中的碳水化合物就越难被吸收，血糖升高也就越慢。
据研究，无糖酸奶的GI一般在20以下，而普通酸奶的GI则在30左右。这说明无糖酸奶相对来说对于血糖的影响更小。但需要注意的是，这只是一个平均值，实际上不同品牌和生产工艺的无糖酸奶的GI也会有所差异。同时，个体差异也会影响血糖的反应。因此，对于血糖控制不良的人士来说，在饮用无糖酸奶前最好先咨询医生或营养师，根据个人情况进行选择。
总之，无糖酸奶相对来说的确是一种比较健康的饮品，对于控制血糖也有一定的帮助。但每个人的情况都不同，建议在饮用前咨询专业人士，以便更好地控制血糖。