垃圾食品我们就认为它是一个能量比较高而营养相对比较少的,也就是一种叫高油高脂肪高糖的一种食物,那其他的营养素比较需要的那些比如说像蛋白质,维生素,矿物质还有膳食纤维这些含量都比较少,能量比较高吃进去以后比较容易长得很胖,但是实际上并没有提供很多的咱们人体必须的一些营养素,那这样的食物我们就把它俗称其实就是一种垃圾食品。
我的窍门是从很多的老教授,一些皮肤科的老前辈那里得到的,我可以告诉大家他们的原话,我们最好的皮肤保养就是不保养,那么这个不保养不是说你不洗脸不刷牙,你就是每天蓬头垢面的,不是的。我们的意思就是说妈妈给了你一副非常完美的皮肤,你好也好坏也好,其实生下来那一刻就已经决定了,这个遗传因素决定了你所有的,全身的所有的系统,那么你后天的因素,就是采取任何的办法来保护你这nature这状态。
鸡精和味精哪个好一些呢?鸡精会不会比味精更好一点? 实际上鸡精是这样:味精是一个很纯的东西,咱们都可以看到它像盐一样或者像糖一样,是一个透明的一个结晶体。而鸡精它就不是一个结晶体,它是一个混合物实际上,它里面会放一些其他的东西。但是它主要的原因,其实它主要的能够提鲜的东西,它还是味精,当然它里边还放了一些核甘酸之类的东西。另外可能有一些淀粉还有一些其他的物质,实际上就是它和味精在根本上是没有什么大的差异的。所以也就谈不上它们之间谁比谁更好的问题。
味精有危害吗?其实关于味精的这个事已经争论好几十年了。但是实际上在20多年前这个事就已经解决了。但是这个争论就是在这种平常普通就是非专业人员之间的这个说法一直还在流传。这个因为在20多年以前甚至更长时间以前是有一个说法,它是发表在一个非常好的杂志上的一个说法,说中国餐馆它叫中国餐馆综合征,这个就是说吃了味精以后会有什么面部潮红、头晕等等很多一种说法。但是后来的后续的研究就没有证实这种说法,其实味精相对来说是安全的,特别是相对味精的用量来说应该是安全的,我们说这个味精实际上是作为一种调味品来使用的,它不是作为一种食物来使用的。不像我们吃馒头吃米饭吃肉能吃那么多,吃得非常少,那作为调味品的这个量它实际上可以使用的,味精到目前为止没有发现严重的危害。