哪些食物富含铁
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富含铁的食物如下:
1、主要是有动物的内脏,包括动物的肝脏和肾脏,其次就是瘦肉、鸡蛋黄、鸡、鱼、虾,还有豆制品。
2、绿叶蔬菜当中含铁比较多的包括海带、芹菜、油菜、苋菜、菠菜、荠菜、黄花菜和番茄。
3、水果以樱桃、杏、桃、李子、葡萄干等含铁比较多。
4、干果当中的含铁量也是比较丰富的,包括核桃。
5、红糖、芝麻酱当中含的铁量也相对比较高。
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- 含嘌呤高的食物包括:动物内脏,尤其是动物肝脏,含量是相当的高。还有贝类、带鱼、动物、肉类、肉馅、肉汤、海鲜、啤酒这些食物都是含嘌呤很高的食物,含嘌呤比较低的食物,在动物性食物中有鸡蛋、牛奶还有动物血。其他食物比如:蔬菜、水果、坚果、粮谷类这类食物嘌呤含量就比较高,患有高尿酸血症和痛风的患者在选择食物的时候就要特别注意食物中嘌呤的含量,在动物性食物中可以选择的最好的就是鸡蛋和牛奶。
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龚涛
重庆医科大学
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铁的食物来源有哪些
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- 肝脏、动物血、牛肉、瘦肉等含铁丰富,且血红素铁含量高,吸收率和利用率都比较高,是膳食铁的最佳来源;鱼类、蛋类含铁总量及血红素铁均低于肉类,但仍优于植物性食物;新鲜绿叶蔬菜含铁量较高,且富含促进铁吸收的维生素C,可作为膳食铁的补充来源,但是植物性食物中铁的吸收率低于动物性食物;强化铁的食品也可提供部分非血红素铁,例如宝宝开始添加辅食的时候添加的强化铁米粉,我国贫困地区营养改善项目中给6-24月龄孩子补充的营养包,都是强化了铁的食物。
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山西省儿童医院
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丁晓庆
北京中医药大学东方医院