脂肪肝患者饮食上要以素食为主，比如菌类、富含纤维素、维生素的果蔬。并且建议可以多吃一些枸杞。需要注意的是，主食不能少吃或者不吃。脂肪肝多是由于脂肪肝过量堆积所导致的病变反应，对于这一时期的患者来说，应多吃一些含糖量较低的水果，如苹果、鸭梨、葡萄、柑橘等比较好。
脂肪肝患者饮食上要以素食为主，比如菌类、富含纤维素、维生素的果蔬。并且建议可以多吃一些枸杞。需要注意的是，主食不能少吃或者不吃。脂肪肝多是由于脂肪肝过量堆积所导致的病变反应，对于这一时期的患者来说，应多吃一些含糖量较低的水果，如苹果、鸭梨、葡萄、柑橘等比较好。
脂肪肝患者的饮食以清淡、易消化为主，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。适当的食用一些高蛋白的食物，高热量、高脂肪的食物不要食用。另外，晚餐需要减少进食量。 还需要加强锻炼，以有氧运动为主，如快走、慢跑、游泳等，每次锻炼时间需要达到半小时以上。 一般在经过一段时间的控制饮食、加强锻炼后，脂肪肝会逐渐消退的。对于脂肪肝患者，在日常生活中还需要注意休息，不能熬夜，不能饮酒，需要养成良好的生活习惯和作息习惯。
脂肪肝实际上就是脂肪这个成分，在肝细胞里面沉积过多，比正常人肝细胞沉积过多，或者说堆积过多，因为肝细胞的脂肪堆积过多以后，过多的脂肪，会作为一种炎症的因子，刺激肝脏发生炎症反应，就引起脂肪性肝炎，那么通过饮食疗法，是可以消除，或者是减轻这个脂肪肝，那么脂肪肝的人，首先应该是多吃蔬菜水果之类的食无，少吃高能量的，含脂肪比较高的食物，在生活当中，含脂肪比较高的食物，一个是猪肉，特别是猪的肥肉那一部分，另外一个就是动物的内脏，多吃含脂肪比较少的这些，比如牛肉鱼鱼肉这类食物。
首先要控制病人的进食的总能量，每日每公斤大概在20-25千卡左右，让病人吃八成饱，另外要选用一些高蛋白低脂肪的食物，可以促进肝细胞再生，促进肝细胞的复原。动物内脏、蟹黄、蛋黄、鱿鱼等高胆固醇的食物我们是限制甚至严格的禁止病人食用的。以外还要适当控制碳水化合物的摄入。
脂肪肝已成为现代人在健康方面面临的普遍问题，如果在饮食上调整好，可能会在一定程度控制进一步的发展，所以饮食调理非常重要。在饮食上需如下几点：1、清淡饮食为主，可以吃对降脂有作用的水果，如苹果，柑橘；2、建立良好的饮食习惯，一日三餐要规律；3、减少糖的摄入；4、戒酒。
最好不要食高脂肪的食物，那么哪些是高脂肪的食物呢，一个就是动物的内脏，比如肠子 肝脏，特别是动物的肝脏，因为现在很多动物，它本身都是喂饲料，内脏里面含脂肪就比较高，所以长期服用这些(食物），容易引起脂肪肝，另外一个就是猪肉，猪肉特别是猪肉肥肉部分，就是白肉，猪的白肉那一部分，它主要是脂肪，因为我们重庆人也有一种，喜欢做烧白夹烧肉，或者是蹄膀这一类，实际上这些东西吃起来好吃，但实际上因为含脂肪成分比较多，已经有脂肪肝的人，最好是少吃，最好是不吃，实在是忍不住，就尝一下，另外就是火锅，它加了很多牛油，也加了很多植物油，那么这类油比较多的这种食物，长期吃的话，也容易加重脂肪肝，那么其它的比如说包括鸡蛋 蛋黄，含胆固醇含脂肪肝比较多的，还有动物的皮质，这个是含脂肪比较多的，这些东西最好是不吃。
