肝外胆管结石患者饮食的注意事项如下：
1、以清淡饮食为主，而且要多喝水；
2、少吃多餐，少吃多餐主要目的就是刺激胆汁的分泌和排泄；
3、多进食一些比方像鱼或者是瘦肉的精致蛋白，减少一些含脂高的高胆固醇类的动物脂肪类的食物，包括动物内脏；
4、尽量戒酒，戒辛辣食物，戒油炸的食物；
5、多吃蔬菜，多喝果汁，吃水果等富含维生素A的食物。
肝外胆管结石患者饮食的注意事项如下： 1、以清淡饮食为主，而且要多喝水； 2、少吃多餐，少吃多餐主要目的就是刺激胆汁的分泌和排泄； 3、多进食一些比方像鱼或者是瘦肉的精致蛋白，减少一些含脂高的高胆固醇类的动物脂肪类的食物，包括动物内脏； 4、尽量戒酒，戒辛辣食物，戒油炸的食物； 5、多吃蔬菜，多喝果汁，吃水果等富含维生素A的食物。
胆道系统是一个很复杂的系统，肝内的胆道分为左右半肝，左右半肝里边的胆管树汇合成左右肝管，左右肝管在肝外汇合成肝总管，肝总管再往下跟胆囊发出的胆囊管汇合是胆总管，肝总管和胆总管就是肝内分泌胆汁到达肠道的通道，这个通道在左右肝管汇合部以下汇合成的肝总管和胆总管，这就所谓的肝外胆道，这里面如果发生结石，就是肝外胆管结石。
肝外胆管结石危害有：肝外胆管结石堵塞了胆道，胆汁不能从胆道系统中排到肠管，可以造成胆管扩张，出现胆道的梗阻症状，造成黄疸的发生。它的主要危害可以引起胆管炎，而胆管炎可以引起化脓性的胆道系统的感染，引起感染性休克，甚至可以危及生命。另外，也可以造成肝功能损害，甚至引起胰腺炎的发生。
大多数肝外胆管结石是预防不了的。因为胆管结石的病因主要是胆汁的流出受堵，胆汁的滞留，从饮食上，比如吃低胆固醇的食物，包括多喝水，少吃多餐，促进胆汁的排泄，这可以减少结石的形成，但是有些先天性的疾病，采取这些措施是没有用的，所以结石完全让它不产生，这个可能性不是特别大。
肝外胆管结石引起腹痛的原因如下：因为肝外胆管结石造成胆道系统的梗阻，尤其合并感染的，可以引起周围组织水肿，导致本来狭窄的胆道通道变得更加窄，这种梗阻可以引起胆管炎的发生，而且可以引起胆道系统和奥狄氏括约肌的收缩痉挛，包括胆道系统平滑肌的收缩痉挛、胆囊的平滑肌的收缩痉挛，这都可以造成剧烈的绞痛，这是胆道结石所造成腹痛的最根本原因。
肝外胆管结石的分类如下： 1、肝胆系统的结石从成分上讲，主要分胆固醇结石、胆色素结石和混合性结石。 2、肝胆系统的结石从发生的角度上来讲，主要是以胆固醇结石和黑色的胆色素结石为主。 原发性的结石主要是以棕色的胆色素结石和混合性的结石为主。另外，从硬度上讲胆固醇结石相对比较硬，胆色素结石比较软。
