甲状腺疾病患者需不需要禁碘饮食或低碘饮食要根据病变的性质来决定。因为甲状腺疾病有很多种，比如：甲状腺结节、甲亢、甲状腺炎、甲状腺癌等，而这些疾病里面有的是要求低碘或禁碘饮食的，而有些反而是需要进行补碘饮食的，比如：甲亢病人体内碘的含量本身就是高了，这时就必须要禁食含碘药物跟食物，桥本氏甲状腺炎病人是必须要进行低碘饮食的，甲状腺癌病人在进行碘131治疗停用优甲乐期间也是要求禁碘饮食的，一旦碘131治疗后优甲乐的替代治疗期间，如果没有合并桥本氏甲状腺炎的病人是可以正常的进行碘饮食的，甚至有些病人甲状腺功能低下的是要进行富碘饮食的，所以需不需要进行禁碘饮食或低碘饮食，一定要根据疾病状态，听从医生建议。
甲状腺疾病患者需不需要禁碘饮食或低碘饮食要根据病变的性质来决定。因为甲状腺疾病有很多种，比如：甲状腺结节、甲亢、甲状腺炎、甲状腺癌等，而这些疾病里面有的是要求低碘或禁碘饮食的，而有些反而是需要进行补碘饮食的，比如：甲亢病人体内碘的含量本身就是高了，这时就必须要禁食含碘药物跟食物，桥本氏甲状腺炎病人是必须要进行低碘饮食的，甲状腺癌病人在进行碘131治疗停用优甲乐期间也是要求禁碘饮食的，一旦碘131治疗后优甲乐的替代治疗期间，如果没有合并桥本氏甲状腺炎的病人是可以正常的进行碘饮食的，甚至有些病人甲状腺功能低下的是要进行富碘饮食的，所以需不需要进行禁碘饮食或低碘饮食，一定要根据疾病状态，听从医生建议。
甲亢是由于甲状腺功能亢进导致的，甲状腺激素分泌水平增高，碘作为甲状腺激素合成的原料，过量的摄入碘，导致合成甲状腺激素的原料增加，会加重病情，也特别容易引起甲状腺复发，所以在治疗期间我们是要严格控制碘盐摄入的，禁食一些海产品 ，比如鱼虾、一些食物、 蔬菜。
碘缺乏一般会引起三种疾病：甲状腺肿大、克汀病、亚临床性的克汀病。碘是合成甲状腺激素的一个非常重要的元素，碘缺乏会造成甲状腺激素合成不足，这时甲状腺就会代偿性增大，可表现为轻中重度肿大，如果是重度肿大，会压迫食管、气管及神经，导致吞咽、呼吸困难及声音嘶哑。但有一些病人甲状腺并不在颈部而是在胸骨后，如果胸骨后的甲状腺肿大，可能会压迫食管或上腔静脉，导致一系列的临床表现。碘甲亢是少数地方性甲状腺肿病人由于长期血清的促甲状腺激素水平升高，当适当补充碘后甲状腺合成过多造成碘甲亢。克汀病是在胚胎期缺碘而引起的胎儿促甲状腺激素和甲状腺激素减少，也叫呆小症。呆小症实际上对胎儿及儿童时期的神经系统发育是非常大的损害。胎儿在四个月时基本能够合成自己的甲状腺激素，但这时由于母体缺碘导致胎儿甲状腺激素合成不足，会导致一系列的先天愚型如生长发育迟缓还有智力发育缺陷。
缺碘或者碘过剩都有可能造成甲状腺结节。 碘是甲状腺激素合成的必须的原料，如果碘缺乏的时候，就会造成甲状腺滤泡的增生，就会导致甲状腺肿大。如果是你摄入过多的碘，也会阻止甲状腺激素的合成，造成甲状腺过度的肿大。
甲亢最常见的Graves病占85%的甲亢，主要是由免疫力功能紊乱造成的，可能有遗传背景。他和碘可能关系不大，但是甲状腺激素的原料主要就是碘。所以如果患上甲亢以后，一定要控制碘的摄入量不要让它有过多的原料，甲亢里还有一种叫碘甲亢，碘甲亢还是跟碘有很大的关系，当大量地摄入碘的时候，可以造成甲亢的情况。一般我们就是说含碘高的食物或者是含碘的药物，比如我们去做那个造影剂，做加强CT核磁用的造影剂，还有治心律失常用的这种氨碘酮这一类的药物，如果长期大量吃它可以造成碘甲亢。
碘缺乏的症状有很多，根据年龄段分类。2015年的《中国加碘指南》是根据年龄段来分的，在所有年龄组不管成人还是儿童的共有表现是甲状腺肿大，甲状腺代偿性的增生表现为轻、中、重度的肿大，如果是重度肿大可能会压迫食管、气管及神经系统，导致吞咽、呼吸困难或声音嘶哑。甲状腺功能减退症常常表现为乏力、无力、便秘及水肿等。所有年龄组对核辐射的敏感性明显增加，在胎儿期碘缺乏会造成流产、死产、先天畸形及围产期死亡率明显增加。在新生儿期主要是表现为地方性克汀病，也叫呆小症，包括智力落后、聋哑、痉挛性瘫痪、斜视和身材矮小及死亡率明显增加。儿童和青少年主要表现为精神功能受损、体格发育迟缓，在成人表现为精神功能受损及碘性的甲状腺功能亢进症。甲状腺功能亢进症是长期缺碘后甲状腺素合成减少，促甲状腺素明显增高，这时进行补碘时很容易会造成碘性甲状腺功能亢进症。
