豆角是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感也很好。但如果豆角没有炒熟或烹调不当，会含有有毒成分，进食后会引起中毒症状。豆角没炒熟常见的中毒症状包括消化系统症状、消化系统症状以及呼吸系统症状。
1、消化系统症状：豆角中毒后，最常见的症状是消化不良，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这些症状通常会在短时间内发生，且持续时间较短。
2、神经系统症状：如果豆角中毒严重，可能会影响神经系统，出现头痛、头晕、手脚发麻、乏力、肌肉痉挛、抽搐等症状。
3、呼吸系统症状：在极端情况下，豆角中毒还可能会引起呼吸系统症状，如呼吸急促、呼吸困难、喉咙肿胀等。
除以上症状外，部分患者还可能出现皮疹、过敏反应、血尿等。建议若出现上述症状，应尽快就医，避免延误治疗。此外，在平时食用豆角时应注意加热彻底，确保熟透后再食用，以减少豆角中毒的发生。同时，也要选择新鲜的豆角，并注意存放和处理的卫生，以避免细菌和其他有害物质的污染。