肉毒素中毒有胃肠道的症状，也会有神经系统症状，同时不排除有全身症状的可能性，需要及时的做好意外的预防工作。
1.胃肠道症状：肉毒素中毒以后，大多数会引起刺激性的恶心和呕吐的症状，并且也会出现食欲下降和腹泻，导致大量的营养物质流失，容易引起身体处在虚弱的状态。
2.神经系统症状：肉毒素在中毒以后很可能会导致神经系统受到刺激，容易引起刺激性的头晕和头痛的症状，部分人体可能会引起意识减退，不排除有昏迷的可能性。
3.全身症状：肉毒素中毒比较严重的情况下，导致身体出现极度虚弱的症状，一般会出现四肢乏力，同时也会伴有呼吸困难，部分人群可能会伴有意识丧失，还可能会出现周期性瘫痪等。
肉毒素中毒以后，需要及时的到医院配合医生做抽血检查，要明确中毒的轻重程度，如果中毒比较严重的情况下，需要及时的配合医生洗胃治疗，同时也需要加快人体的代谢，要通过葡萄糖溶液滴注治疗，要做好意外死亡的预防工作，有助于快速恢复。