麦冬一般可以直接吃。
麦冬有一定的药用价值，适当食用可以起到养阴润肺、泄热生津、化痰止呕等作用。同时，麦冬中也含有比较多的生物碱、谷甾醇、葡萄糖、沿阶草苷、甾体皂苷等物质，有助于抗疲劳、清除自由基以及提高身体免疫力和降低血糖，对人体有好处，可以直接生吃，且生吃还能起到开胃、消食的作用，一般不会引起不适，但生吃时口感可能不会特别好。
注意：任何药物和食物都具有一定的副作用，如果自身属于过敏体质，或是伴有胃炎、肠炎等疾病，则不建议自行盲目生吃麦冬，应提前咨询医生，并在医生的指导下选择合适的方法和剂量吃。