吃红薯会发胖还是会减肥，需要根据食用红薯的量进行判断。
如果每天适量的吃红薯，一般不会引起身体长胖，红薯中含有大量的膳食纤维，不仅可以给身体补充营养，同时在进入胃肠道部位以后可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有利于减肥。但是如果每天过量的食用红薯，而红薯中的糖分含量也是相对较高的，很有可能会导致糖分和热量在体内堆积，从而造成减肥失败的后果。
在生活中如果身体比较肥胖，可以通过控制饮食的方式来改善，尽量避免使用太多油脂以及糖含量较高的食物可以预防体内出现脂肪和热量堆积的现象，有利于减肥，在减肥期间可以适量的吃水果和蔬菜来给身体补充维生素、微量元素以及矿物质的营养物质，避免出现营养不良的状况。
减肥时也需要每天坚持适量的运动，比如通过跑步、跳舞、游泳、练瑜伽等方式来消耗体内的脂肪，使体内的新陈代谢速度增加，有助于减肥。但是运动减肥是需要长时间的坚持下去才会有效果的，建议每天坚持30~60分钟的运动量，可以使减肥的效果更佳。