微量营养素是指在体内维生素和矿物质，他们的含量非常少往往是一微克，或者是毫克来计算，所以我们把它叫做微量营养素，这个和我们家长常说的微量元素是不同的，微量元素是指在体内含量非常少的矿物质，比如家长特别关心的铁、锌，这些都是属于微量元素。目前世界卫生组织将微量营养素的缺乏也叫做隐性饥饿，也就是说轻度的缺乏和亚临床的症状，这种情况比较多见一些，可能孩子外表上没有看出来什么症状，但是他实际上已经出现了微量营养素的缺乏。
微量营养素是指在体内维生素和矿物质，他们的含量非常少往往是一微克，或者是毫克来计算，所以我们把它叫做微量营养素，这个和我们家长常说的微量元素是不同的，微量元素是指在体内含量非常少的矿物质，比如家长特别关心的铁、锌，这些都是属于微量元素。目前世界卫生组织将微量营养素的缺乏也叫做隐性饥饿，也就是说轻度的缺乏和亚临床的症状，这种情况比较多见一些，可能孩子外表上没有看出来什么症状，但是他实际上已经出现了微量营养素的缺乏。
维生素和矿物质在人体内的含量非常有限，往往是通过微克或者是毫克来计算，我们把这个叫做微量营养素，微量营养素和我们平常家长说的，微量元素还是不同的微量元素是指的一些含量非常少的矿物元素，比如家长非常关心铁、锌，而微量营养素，还包括了维生素还有我们平常说的钙缺乏，这些都是属于微量营养素的缺乏这些微量营养素，在人体内不能自身合成往往需要通过食物来摄入，微量营养素的缺乏，现在目前是亚临床和轻型的缺乏比较多见一些，世界卫生组织也把微量营养素的缺乏叫做隐性饥饿，这些微量营养素的缺乏，往往难以通过，单一的些临床症状或者单一的实验室检查来确定，需要结合很多的体征，还有一些相关的实验室检查才能确定，微量营养素缺乏。
减肥过程中需要补充营养素。因为减重的原理是能量的消耗小于了能量的摄入，也就是我们丢失的会多一些。在这个丢失过程中，丢失了一定的脂肪，当然同时人体也会有其他营养素的丢失，这样就需要额外地来进行营养素补充。如补充一定的维生素和矿物质，并保证优质蛋白食物的摄入。
白蛋白是体力的重要蛋白之一，维持机体营养与渗透压，白蛋白的分子量大，一般是四万左右，一般情况下是不通过肾小球滤出的，因此在尿液之中一般是检测不到白蛋白，白蛋白的水平浓度每升尿液有20毫克以下的蛋白，我们就称为尿微量白蛋白。
甲状腺癌是发生在甲状腺的恶性肿瘤，是头颈部最常见的恶性肿瘤之一。好发于女性，男女的比例大约是1：3左右，在女性恶性肿瘤中排名第4位，在男性恶性肿瘤中排名第7位。儿童至老年均可发病，与一般的肿瘤好发于老年人不同，甲状腺癌多发生于青壮年，平均年龄约为40岁，它的发病机制现在还没有完全清楚，可能与放射性接触、碘的摄入、遗传因素、激素等均有关系。甲状腺癌大多数愈后良好，它是一种懒癌，一般发展缓慢。
免疫的含义如下：免疫就是人体的免疫系统，它能清除抗原，是保持人体平衡生理状态的一种功能。在正常情况下，正常的免疫功能维持人体的一个基本生理功能和状态， 免疫力低和高都可以导致人体发生疾病，尤其像免疫病，比如狼疮、类风湿都是免疫异常所致，还有一些免疫缺陷的疾病，其实艾滋病实际上就是免疫力低下造成的疾病。
