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王昕副主任医师
内分泌科
中日友好医院
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糖尿病病人饮食吃干的好还是吃稀的好

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所谓的吃干不吃稀,就是在烹饪的过程当中,比如说吃同样是米做成的饭。就要比熬成的粥对血糖的影响要小;
吃硬不吃软也同样就说进行精加工以后升糖指数会会增加。所以过分过度烹饪的食物,精加工的食物会导致血糖水平升高。
吃蔬菜的过程当中吃一些绿叶菜。比如说以叶茎类为主的蔬菜、比如说芹菜菠菜等等蔬菜,会对比吃南瓜彩椒或者胡萝卜食物对于血糖的影响要小。

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