胰腺癌的病因目前尚不清楚，可能与以下因素有关：
第一，基因的因素，它是所有癌症最根本的病因，致癌基因是由DNA的决定的。
第二，饮食，可能与高脂肪、高蛋白、吸烟、饮酒、喝咖啡等有关。对于这些原因，到现在我认为证据都不足够。因为蛋白、脂肪是我们必须的，糖也是必须的，你不吃蛋白质、脂肪、糖，营养早就不良了。但是大家也要注意这些不能吃太多，避免增加胰腺的负担。
第三，可能与职业有关，与环境有关，与地理有关。
胰腺癌的病因目前尚不清楚，可能与以下因素有关： 第一，基因的因素，它是所有癌症最根本的病因，致癌基因是由DNA的决定的。 第二，饮食，可能与高脂肪、高蛋白、吸烟、饮酒、喝咖啡等有关。对于这些原因，到现在我认为证据都不足够。因为蛋白、脂肪是我们必须的，糖也是必须的，你不吃蛋白质、脂肪、糖，营养早就不良了。但是大家也要注意这些不能吃太多，避免增加胰腺的负担。 第三，可能与职业有关，与环境有关，与地理有关。
胰腺癌的病因目前尚不清楚，可能与以下因素有关： 第一，基因的因素，它是所有癌症最根本的病因，致癌基因是由DNA的决定的。 第二，饮食，可能与高脂肪、高蛋白、吸烟、饮酒、喝咖啡等有关。对于这些原因，到现在我认为证据都不足够。因为蛋白、脂肪是我们必须的，糖也是必须的，你不吃蛋白质、脂肪、糖，营养早就不良了。但是大家也要注意这些不能吃太多，避免增加胰腺的负担。 第三，可能与职业有关，与环境有关，与地理有关。
导致胰头癌的4个原因： 第一、遗传性。 如果说家族里面，比如：父母、亲兄弟姐妹发生胰腺癌的患者 那么他本人发生胰腺癌的几率同样也会增加，这是从遗传学来说。 第二、生活习惯，对于长期吸烟、饮酒、高脂饮食的人群来说发生胰腺癌的危险度也会增加。 第三、糖尿病患者，特别是低体重的老年糖尿病患者一定要警惕胰腺癌的发生。另外糖尿病病史患者如果突然出现血糖波动较大，在这时一定要警惕胰腺肿瘤的发生。 第四、饮食结构的改变，现在慢性胰腺炎的发病率逐年增高，慢性胰腺炎因为长期的胰腺纤维化的改变会导致胰腺癌发病率增加。
胰腺癌发病率其实本身像比较低，在癌症发病率都一般排到第七、第八这个位置，但是它导致的因素有以下几点：1、第一就是吸烟。大家知道吸烟可以导发导致各种癌、肺癌什么的对胰腺癌也是有影响的；2、第二个可能跟胰腺更密切的就是饮酒，因为胰腺本身是消化系统所以大量地饮酒一方面可以诱发慢性胰腺炎诱发这个急性的胰腺炎。同时也可以长期的这种饮酒刺激，也可以导致这个胰腺癌的发生；3、另外还有一个就是说家族因素，那么跟遗传相当于有关系近亲里头如果家里头，有这个胰腺癌发病病史的病人的话，那么他的胰腺癌发病率，可能比正常人要高18倍到40倍之间；4、另外可能还有一些慢性胰腺炎或者一些新发糖尿病，可能都会对胰腺癌的发生有一定的促进作用但是不是绝对的。
疼痛一般和饮食无关，起初多数较轻，呈持续性疼痛渐渐加重，由于癌瘤的部位和造成疼痛机制不一，腹痛可呈多样表现。其程度由饱胀不适、钝痛乃至剧痛有放射痛，胰头癌多向右侧，而体尾癌则大部向左侧放射。胰腺癌者可因癌肿使胰腺增大，压迫胰管，使胰管梗阻、扩张、扭曲及压力增高，造成上腹部持续性或间歇性胀痛。有时还同时合并胰腺炎，造成内脏神经痛。神经冲动经内脏神经传入左右T6～T11交感神经节再上传，故病变早期常呈中上腹部范围较广泛但不易定位而性质较模糊的饱胀不适、隐痛或钝痛等，并常在进食后1～2h加重，因此惧食来减少因进食而加重的疼痛。较少见者为阵发性剧烈的上腹痛，并进行性加重，甚至难以忍受，此多见于早期胰头癌伴有胰胆道阻塞者，由于饮酒或进食油腻食物诱发胆汁和胰液排泌增加，从而使胆管、胰管内压力骤升导致。 典型胰腺癌的腹痛常在仰卧时加重，特别在夜间尤为明显，迫使病人坐起或向前弯腰、屈膝以求减轻疼痛，有时常使病人夜间辗转不眠，可能是由于癌变浸润压迫腹腔神经丛导致。除中腹或左上腹、右上腹部疼痛外，少数病例主诉为左、右下腹、脐周或全腹痛，甚至有睾丸痛。
胰腺炎从分类上而言主要包括慢性胰腺炎及急性胰腺炎，急性胰腺炎在恢复以后，胰腺的功能逐步的恢复，通常而言不会进展为胰腺癌，但是慢性胰腺炎，通常是一个持续的进展型的胰腺逐步纤维化的过程，在此过程中胰腺的功能逐步地丧失，有小部分患者会出现胰腺癌。因此慢性胰腺炎是胰腺癌的一个高危因素。
