甲状腺结节的患者，饮食上应以清淡为主，多吃富含纤维素的食物，比如蔬菜、水果，而且这些食物中微量元素以及维生素含量都较高。另外，以清淡饮食为主，多吃容易消化的食物。
应该避免辛辣刺激性食物，比如辣椒、大蒜、烧烤等，避免吃含脂肪较高的食物。如果甲状腺结节的患者还合并有甲状腺功能减退，此时患者饮食上可以适当补充一些含碘较高的食物，如海带、海鲜。如果合并有甲亢，则饮食上应该避免含碘较高的食物，比如海带等。
甲状腺结节的患者，饮食上应以清淡为主，多吃富含纤维素的食物，比如蔬菜、水果，而且这些食物中微量元素以及维生素含量都较高。另外，以清淡饮食为主，多吃容易消化的食物。 应该避免辛辣刺激性食物，比如辣椒、大蒜、烧烤等，避免吃含脂肪较高的食物。如果甲状腺结节的患者还合并有甲状腺功能减退，此时患者饮食上可以适当补充一些含碘较高的食物，如海带、海鲜。如果合并有甲亢，则饮食上应该避免含碘较高的食物，比如海带等。
甲状腺结节变小，并不是通过吃用一些药物和一些食物来使结节变小的。 临床上甲状腺结节变小一般可以通过射频消融手术，能够使甲状腺结节变小，甚至消失，不能够单纯依靠药物和食物来进行治疗。另外，对于有些较大的甲状腺结节，单纯可以通过外科手术治疗的方式来去除，这种治疗方法是治疗甲状腺结节最理想、最有效的一种方法。 因此，得了甲状腺结节的患者，一定要在专科的医生指导下进行用药或者选取核素的手术治疗办法，这样才能够使甲状腺结节变小，甚至消失，达到治愈的效果。
甲状腺结节的患者饮食上的注意事项主要有甲状腺结节的性质相关。 如果甲状腺结节患者合并有甲亢时，饮食上应该避免海鲜，少吃含碘产品，比如海带、紫菜，多吃新鲜的蔬菜、水果，避免辛辣刺激性食物。如果合并有甲减时，饮食上可以适当补充一些含碘的食物，多吃海鲜产品。如果是恶性的甲状腺结节患者，饮食上也应该避免含脂肪较高的食物，以清淡饮食为主。
甲状腺结节患者吃什么盐主要取决于患者的甲状腺功能来决定。 如果甲状腺结节患者合并有甲亢，则一般是吃些低碘盐或无碘盐。另外患者平时也尽量少吃含有碘的食物，如海带、紫菜、海虾、海蜇皮等食物。 如果患者的甲状腺功能正常，则对于吃盐没有特殊的要求，正常吃盐便可，另外患者平时除注意饮食，注意吃盐外，也需要保持愉悦的心情，注意生活规律，避免抽烟、喝酒，并且定期到正规的医院进行甲状腺彩超检查，来动态观察随访。
目前在临床上甲状腺结节如果不合并有甲亢或甲减，也就是甲状腺素水平正常情况下无需吃药，而且吃药也没有办法控制甲状腺结节的生长，使其缩小或消失。 甲状腺结节到目前为止确切的发病原因并不清楚，所以临床上也没有药物能够控制甲状腺结节的生长。有极少数老年患者、微小的或者多发性的结节性甲状腺肿，有可能通过口服甲状腺素片使其缩小或消失，但是缺乏确切的临床理论依据。所以，目前对于甲状腺结节的处理，临床上是密切观察、定期复诊，定期每3-6个月行甲状腺素水平以及彩超检查。行甲状腺激素水平检查主要是排除甲亢或甲减可能，而甲状腺彩超检查主要是了解其大小，并判定其是否有恶病的高危因素。如果在甲状腺结节没有增大，或者不出现可疑恶变时，通常无需处理，但增大引起压迫和牵拉症状，或者证实为恶变，通常需要及时的手术治疗。
甲状腺结节患者不能吃富含碘的食物，比如海带、紫菜、海虾、海蜇皮等海产品。不能吃刺激性强或者辛辣的食物，比如辣椒、油炸、烧烤、狗肉等食物。尽量少吃一些口味重或者过于咸的食物，比如咸鱼、咸肉等食物。 患者可以适当的吃一些富含硒的食物，平时也需要适当的多吃一些新鲜的瓜果和蔬菜，比如青菜、黄瓜、西兰花、西红柿、土豆、苹果、香蕉、葡萄等食物。患者不能抽烟、喝酒，并且要定期进行甲状腺彩超的检查，来动态观察随访。
