细菌性食物中毒的危害跟它的病原菌、毒素有很大的关系,表现形式多种多样。大家可以参照一下痢疾感染出现的症状,比如说发烧、腹泻、恶心呕吐,腹泻的并发症,如休克、脱水,感染造成全身的系统损害,如呼吸肌受累,肝功能损害,转氨酶严重地升高,黄疸等等,甚至也可能出现肌体的抽搐,神经系统的受累、昏迷。
临床中经常见的误区,一是到病人腹泻,然后就不吃不喝,就不拉的说法。这种后果是很严重的,因为腹泻本身造成脱水,导致电解质紊乱,本身可能比腹泻更可怕,这种情况下,只要不恶心、不吐就应正常饮食,尤其是要喝水,补充水分和电解质。二是有些人要扛着,然后就是发生严重的脱水,酸中毒,各种脏器功能受到严重的影响,到晚期真是很难医治。三是民间的传法,乱用药,滥用要造成的后果,一定要寻求医生的专业帮助。
细菌治疗主要是要靠实验室进行培养,但是培养的结果有的时候可能是不太可靠,因为肠道的细菌相当多,我们只能针对性地对比较特殊的细菌是细菌学的培养,如痢疾杆菌、霍乱弧菌。还可以根据病人的表现相对用药。肠道杆菌革兰氏阴性菌感染的,可用抗阴性杆菌的抗生素要多一点。