我们一般建议患者是以禁食早期，中后期在恢复期主张是以清淡饮食为主，患者应该吃蔬菜、新鲜的水果、米粥或者是米油。要避免以下这些食物，比如说辣椒或者是青椒，还有一些葱姜蒜等刺激性的食物，尽量的以少油低脂低糖为主，比如说肥肉、油炸的食物、蛋糕、浓茶、咖啡、白酒以及一些碳酸饮料。这些饮料和食物会刺激我们的胃黏膜和胆汁，引起胆汁的异常的分泌也会加重急性胆囊炎的症状。我们主张患者一定要少食多餐，每顿饭大概吃七分到八分饱，中间可以适当的加餐而促进胆囊和胆汁的分泌，这样也有利于急性胆囊炎的恢复。

急性重症的胆囊炎患者，因为胆囊的炎症以及胆囊的分泌功能严重受损，随着急性重症胆管炎的发生，它也可能会引起急性胰腺炎的发生，所有上诉的这种急性的病症，如果此时患者进食，那么就会加重胆囊的负担以及胰腺的负担，这时候可能在 急性重症胆囊炎的基础上，可能会并发急性的胰腺炎或者是胆囊穿孔，或者是急性的胃肠黏膜的溃疡甚至穿孔。急性重症的胆囊炎患者一定要禁食24小时，随着症状的缓解可以逐渐的开放饮食。

对于急性胆囊炎的患者，我们主张首先是尽量的减少饮食的量，但是对于急性胆囊炎的患者，我们并不主张患者一定要禁食，如果说症状比较严重的患者，比如说出现了急性的化脓性的炎症，这时候患者是不宜饮食的，那么对于早期或中期的患者来讲，我们主张是以清淡的、少量的饮食为主，对于中后期症状比较严重的患者的话，我们主张常规禁食1到2天也就是24小时到48小时，如果得到有效的控制以后，逐渐的开放饮食，也是以清淡的流质易消化的食物或者是米油或者米粥为主，这样的话可以减少胃肠道和胆囊的负担。

我们主张急性胆囊炎，需要尽快的进行药物或者其他方式的干预，假如说急性胆囊炎不治疗的话，那么它的症状会一直发展甚至加重到不可收拾的地步，比如说可能胆囊炎症急剧发生会造成后期的，比如说胆囊的化脓、胆囊的穿孔，胆囊会诱发肝损伤，进而会发生急性的胃肠道的炎症、败血症、脓毒血症等一系列比较严重的并发症，所以我们主张患者尽快的就医，尽快地用药，得到一个有效的治疗才能够预防急性胆囊炎的一些比较严重的后果。

急性胆囊炎发生的原因很多，首先是患者本身的体质，有些人他因为他先天的体质的异常而特别容易多发胆囊炎，有些患者是因为后天的原因，比如说他是长期的饮食的不规律、喜欢吃油腻刺激或者喜欢喝酒、长期的吃药、喝咖啡以及喝碳酸饮料，这些也会导致急性胆囊炎的发生。除此之外，患者的情绪也是导致急性胆囊炎发作的一个原因，比如说长期的紧张、情绪的异常还有一些焦虑等等，这些因素也是导致急性胆囊炎发作的一些诱因。还有一些少见的原因，比如说近期出现了药物 服药史，吃一些刺激性的药物或者是伤害胃黏膜的药物、刺激肝胆的药物也会引起急性胆囊炎的发作。