哪些杂粮可以降血糖
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病情描述: 哪些杂粮可以降血糖
精选回答:
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- 潘永源 主任医师
- 首都医科大学宣武医院 内分泌科
- 糖尿病患者鼓励多吃粗粮以及杂粮,因为粗粮与杂粮里面含有丰富的蛋白质,氨基酸以及微量元素,特别是含b族维生素比较多。我们日常吃的五谷杂粮大多是可以帮助降低血糖的食物,这是因为五谷杂粮含有比较多的纤维素,而它的淀粉含量相对来说比较少,所以以五谷杂粮作为主食,就比吃精米精面的血糖会变得更低一些。粗粮食物主要是这些食物的外壳,含有丰富的食物纤维,食物纤维有助于降低餐后血糖,主要是因为食物纤维在肠道和水结合以后,容易形成网络状的结构,阻挡了葡萄糖和肠壁的接触。