柿饼吃多了是有可能得结石的。
柿饼是一种营养丰富的食品，含有大量维生素、矿物质和纤维素等营养成分。然而，柿饼也含有一定的糖分和水分，如果过量食用，容易导致糖分摄入过多，引发肥胖和其他健康问题。
柿饼中含有一种叫做柿子胶的物质，它是一种由柿子皮和果肉中的胶质组成的混合物。柿子胶在柿子成熟后自然形成，一般会在柿子表面形成一层膜状物质。正常情况下，柿子胶不会对健康造成威胁，但如果过量食用柿饼，柿子胶可能会沉积在胃肠道中，形成结石。
柿饼中的糖分含量较高，如果过量食用，容易导致糖分摄入过多，增加患糖尿病和其他慢性疾病的风险。此外，柿饼中的糖分也容易被细菌发酵，导致胃肠道不适和发酵性食物中毒。
因此，为了避免柿饼食用过量导致的健康问题，建议适量食用。柿饼上的柿子胶也可以在食用前轻轻刮掉，以减少摄入。此外，还可以选择购买新鲜柿子和其他食品，以最大限度地保证其营养价值和健康性。
综上所述，柿饼虽然是一种营养丰富的食品，但过量食用容易导致糖分摄入过多和其他健康问题。建议适量食用，并选择新鲜柿子和其他水果作为替代品，以保持健康的饮食习惯。