消化慢会影响餐后两小时血糖的上升，但并不一定导致血糖高。
正常情况下，人进食后食物中的碳水化合物会被消化吸收并转化为葡萄糖，而葡萄糖则会进入血液循环系统，导致血糖水平升高。如果消化系统消化食物的速度较慢，食物中的葡萄糖会被逐渐释放，使血糖升高的速度也会变慢，导致餐后两小时血糖的上升受到影响，但并不一定导致血糖高。
血糖高低的关键在于血液中的葡萄糖浓度是否超过了正常范围。如果胰岛素分泌正常，能够有效地将血液中的葡萄糖转运到细胞内，即使消化慢，也不会导致血糖升高超过正常范围。反之，如果胰岛素分泌不足或者胰岛素抵抗，即使消化正常，血糖也会升高。
如果餐后两小时血糖过高，应积极就医，明确是否出现了糖耐量受损或是已经出现了糖尿病，还应进行饮食习惯和生活方式调整，如避免高糖、高脂、高盐的食物，适量摄入低GI值的食物，如全谷类、蔬菜、水果等，还应进行适当的有氧运动。