孕早期是否可以吃蛋黄酥，要根据孕妇的具体身体情况而定。
蛋黄酥是一种常见的糕点，由麻饼皮包裹着蛋黄馅制成。蛋黄酥含有淀粉、蛋白质、维生素A、矿物质、饱和脂肪酸、糖分等物质。对于没有糖尿病、高血压的孕妇，一般可以吃蛋黄酥，可以促进食欲，提供营养。但一定要注意适量食用，以免过度摄入导致体重增加过快，增加难产和剖宫产的风险。
但是如果孕妇患有糖尿病、高血压等慢性疾病，则不建议吃蛋黄酥。因为蛋黄酥中含有较高量的饱和脂肪酸和糖分，过量摄入会导致血糖、血压升高，而加重高血压、糖尿病的病情。
建议孕妇在日常生活中可以选择营养均衡、富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的食品，如新鲜水果、蔬菜、全谷类、瘦肉、禽肉、鱼类等，以保证自己和胎儿的健康。