孕中期吃了一次螺蛳粉一般没事，但要注意适量食用。
螺蛳粉主要原材料是米粉和螺蛳。螺蛳粉内富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质，适当食用可以补充孕妇营养，有利于孕妇自身健康，对胎儿发育也有一定益处，因此孕中期吃了一次螺蛳粉一般没事。
但需要注意的是，由于螺蛳粉的汤料由八角、丁香等辛辣刺激性的调味料制作而成，孕中期食用过多刺激的食物后，易引起咽喉疼痛或便秘等不适症状，而危害到孕妇和胎儿健康，因此建议一定要适量食用，并且，建议怀孕期间饮食应以清淡、易消化、营养饮食为主，这样有助于母体及胎儿健康。