牛蝇咬了，通过局部护理、药物治疗消肿即可，但不存在怎么消肿最快的说法。
一、局部护理
避免用手或者其他任何物品挠抓、摩擦叮咬后的皮损处，以免加重炎症反应；如局部皮肤有破溃现象，应注意不要沾染污水、污染，预防细菌感染。
二、药物治疗
1、外用药物：叮咬后的症状单纯局限于局部，出现皮肤红肿、瘙痒、丘疹、水疱等症状时，可遵医嘱外用药物治疗，如林可霉素利多卡因凝胶、丹皮酚软膏、糠酸莫米松凝胶等药物。
2、口服药物：个别体质敏感的人，可能出现波及身体其他部位的症状，比如比较严重的荨麻疹，可遵医嘱服用盐酸非索非那定片、富马酸氯伐他汀片、马来酸氯苯那敏片等药物治疗。