一般消化不良、感冒未愈、痰湿盛者的患者不适合吃花胶。
1、消化不良：花胶当中通常含有丰富的胶原蛋白，这种物质比较难以消化，如果消化不良吃花胶，可能会导致消化功能进一步下降，加重腹泻、恶心、呕吐等症状。
2、感冒未愈：花胶的滋补性比较强，在感冒期间吃花胶。可能会导致邪气不能外发，不利于感冒的治疗。
3、痰湿盛者：由于花胶的补肾益精作用比较强，容易导致消化功能受到一定的影响，痰湿盛通常会出现消化功能异常，所以花胶可能会加重症状，不利于恢复。
另外，女性在月经期间通常也不适合吃花胶。同时，在吃花胶的时候也需要注意避免与柿子、竹笋等食物同吃，防止影响营养吸收。