喝西红花水禁忌包括胃肠道虚弱的人群、过敏人群以及有出血倾向的人群，这类人群都不适合喝西红花水，以免出现不良反应。
1、胃肠道虚弱的人群：胃肠道虚弱的人群在喝西红花以后会引起胃肠道的刺激，从而会引起腹部疼痛的症状加重，也有可能会出现腹泻的症状加重，为了降低产生的损害性，所以需要减少喝或者避免喝。
2、过敏的人群：因为每个人的体质不同，部分人群可能会出现西红花过敏。如果有过敏的情况下则需要避免喝，喝了以后会导致皮肤出现过敏性炎症，从而会引起红肿瘙痒以及脱皮等不良影响。
3、出血倾向人群：西红花能够起到活血化瘀的作用，如果伴有外伤性出血以及抗凝血功能低下的人群，通常情况下需要减少喝或者避免喝，否则会导致出血量增多，容易引起贫血性反应。
西红花水通常可以起到活血化瘀以及凉血解毒的作用，同时也能够起到美容养颜和解郁安神的作用，对于出现的咽喉肿痛以及大便干燥和肝肾功能虚弱，能够起到调理的作用，需要根据个人体质决定摄入量多少。