一吃辣就胃疼有可能是饮食不当引起，也可能是患有慢性胃炎、胃溃疡、胃癌等导致。
1、饮食不当：如果患者喜食辛辣食物，由于辣会刺激胃部分泌较多的胃酸，而引起胃疼情况，这种情况通常不同特殊治疗，通常经过饮用温水或喝牛奶后会逐渐缓解。
2、慢性胃炎：如果患者患有慢性胃炎，由于胃部黏膜存在一定的炎症，也可能表现为一吃辣就胃疼的情况。这种情况可以在医生指导下服用护胃抑酸药物进行治疗，比如奥美拉唑肠溶胶囊、多潘立酮片等。
3、胃溃疡：如果患者患有胃溃疡，在吃了辣的食物后，也可出现胃疼现象。这种情况患者可暂时应用止疼药物，如曲马多、双氯芬酸钠等口服。
4、胃癌：胃癌患者也可能出现一吃辣就胃疼，通常表现为胃部钝痛，患者常还会伴随有便血、消瘦等现象。
此外，有些患者出现一吃辣就胃疼，也可能是患有胆囊炎、胰腺炎以及病毒性肝炎等诱发的。