芹菜、黄瓜、柠檬榨汁喝并不能直接起到减肥的作用，它只能起到辅助减肥的效果。芹菜、黄瓜、柠檬属于粗纤维食物，具有一定的促进肠胃蠕动、帮助身体脂肪溶解作用，但其效果并不明显，因此建议肥胖患者，一定不要光靠此方法来达到减肥的目的。临床上对于减肥的方法很多，其治疗原则是减少卡路里的摄取，增加卡路里的消耗，强调以行为、饮食、运动为中心的综合治疗，必要时辅助药物和手术治疗。具体如下：
一、行为治疗，通过宣传教育患者及其家属对肥胖及其危害有正确的认识，配合治疗，采取健康的生活方式，改变饮食和运动习惯。
二、控制饮食和适度锻炼，轻度肥胖者应控制饮食总量，采用低卡路里、低脂肪饮食，避免摄取高糖、高脂肪食品，使每日总卡路里低于消耗。中度以上肥胖者应严格控制总卡路里，但研究表明，早期饮食治疗蛋白质消耗较多，但后期体重回升现象明显，因此饮食治疗往往效果不明显，因此应鼓励运动治疗，以增加卡路里消耗。有关运动量或运动量的制定应因人而异，原则上应采取循序渐进的方式。
三、药物治疗，肥胖严重者可按照医生的建议使用药物减肥。
四、手术治疗，比如局部去脂、胃肠道减重代谢手术、胃转流手术等。