孕妇吃核桃的最佳时间是在孕期的三到四个月左右，这个时期胎儿的大脑正处于快速发育期，适当的吃核桃有助于大脑的发育，使出生后宝宝更加的聪明，同时吃核桃还能够促进胎儿的骨骼以及神经系统的发育。
1.核桃中含有丰富的营养素，不仅有丰富的蛋白质以及脂肪，还含有人体必须的钙、铁、磷等多种微量元素以及矿物质，能够补充人体所需，为孕妇提供大量的能量，维持正常的生活。
2.另外核桃仁中还含有多种不饱和脂肪酸，这些成分是大脑组织细胞代谢的重要产物，能够起到滋养细胞、增强脑功能的作用。所以不仅是孕妇，任何人适当吃一些核桃都是有一定的好处的。
3.核桃仁中含有丰富的维生素E，经常食用还会使皮肤变得更加的光滑细腻，有弹性，能够缓解孕妇在孕期内由于激素水平的改变造成皮肤干燥的现象。
4.核桃中含有丰富的植物蛋白，能够有效的提高孕妇的免疫力，尤其在孕期孕妇的免疫力会出现下降的表现，适当的吃一些核桃有利于孕妇的身体健康。
吃核桃的好处很多，但是不宜过多的食用核桃，每天吃1~2个就可以了。