高血糖患者可以吃洋姜。因为洋姜不仅能够增强机体的免疫，还有利于胰岛素的分泌，从而对控制血糖能起到一定的辅助作用，具体如下：
1.调节血糖，洋姜中所富含的菊粉、果糖等，对血糖有调节作用。尤其是其中的菊粉，有较好的饮食保健功能。
2.润肠通便，洋姜富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，促进代谢废物排出，对于容易便秘的高血糖者十分有益。
3.消炎止痛，可将洋姜切碎后外敷，能够缓解各种肿毒症状。
4.提高免疫力，洋姜中富含的低聚果糖能够调节肠道菌群，改善脂质和糖类代谢，目前被广泛用于医疗行业。
5.去热降火，洋姜性凉，有清热、降火、凉血的功效，尤其适合上火体质的人食用。
6.补钙，洋姜的钙含量很丰富，每100g洋姜中含钙质49mg，老年人常吃洋姜能够补钙，预防骨质疏松。
需要提醒大家的是，虽然洋姜具有调节人体血糖的作用，高血糖患者适量食用有利于他们的身体健康，但由于洋姜性凉，高血糖患者如果过量食用，很容易加重其体内的寒气，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，因此对于高血糖患者一定要注意适量的食用。