胃癌的预防和所有的消化道肿瘤的预防都是分为三级预防，第一级预防叫病因预防，病因预防除了基因因素没办法预防以外，其他的地理环境生活方式饮食结构，这些是可以需要预防的，第一个要进食的时候要考虑高蛋白高脂肪、低盐低糖的食物，第二保持一定的新鲜的蔬菜和水果，第二个不吃烟熏的食物，对在食物的加工过程中最好采用一些比较保持食物原来结构的一些方式，最好清蒸形式不炒，不建议采用烧烤、煎炸和一些其他的方式，保证一定的水果和新鲜疏菜，第二个预防就是三个早早发现、早诊断、早治疗，胃癌的影响，胃癌术后预后的最重要的一个因素，就是胃的病变的程度越早期发现越早期治疗，它的效果就会越好，第三个预防就是积极的治疗合理的治疗能够提高患者的生存的时间，和提高患者的生活质量。
胃癌的预防可以从预防感染、预防胃萎缩、饮食习惯等方面入手。1、90%多的胃癌都是在有幽门螺旋菌感染的背景下发生的，所以如果发现有幽门螺旋菌感染的情况，我们一定要及时的把它根除掉。2、胃萎缩和胃癌是息息相关的，所以要尽量避免出现胃萎缩、肠化，只要没有炎症，那么萎缩就不容易出来，这样就可以充分可以预防胃癌。3、对于饮食方面，尽量少吃腌制品，因为这些食物里含有很多的亚硝酸盐，还要忌烟酒等。
预防胃癌所做的工作并不是很多，但也不能坐以待毙，首先所有的肿瘤都是要养成良好的生活习惯或者饮食习惯，不要吃烧烤、腌制品、速食品等；其次生活要有规律，不要经常熬夜，定时饮食；最后要定时去做胃镜。发现早期的胃癌，治疗效果也会好。
胃癌的常见病因，首先是有家族遗传性的倾向，还有长期饮食这种硝酸盐类食品的患者也是比较容易患胃癌，因为长期的亚硝酸盐，还有这些熏制这些食品，会刺激胃黏膜这个细胞突变，会转变为胃癌细胞，再原因还是长期的饮食不规律，有不良嗜好或者是长期的饥饱无常或者经常的吃刺激性的食物，胃病时间久然后幽门螺杆菌清除不利，都会诱发胃癌，预防胃癌的发生，首先还是要从生活起居上来预防，比如是我们在生活上，要少吃含有亚硝酸或者硝酸盐类的食品，比如腌制的食品，还有熏肉类的食品一定要少吃，还有我们在起居生活上，一定要按时吃饭、按时休息，不能过度劳累，然后再就是有，如果有家族性的这些胃癌的病史，及早筛查也是预防的措施。
胃癌跟饮食环境生活习惯可能都有很大关系，所以要养成一个好的饮食习惯，避免吃一些亚硝酸盐含量高的和霉变的食物，尽量避免进食一些刺激性的热或者烫的食物，多吃蔬菜水果适量的进食牛奶。有一些胃病的，比如过胃溃疡，幽门螺杆菌感染这些情况要及时治疗。家族中有胃癌家史的人群要定期做胃镜检查。
胃癌要早防早治。胃癌缺乏一个典型的症状，尤其是早癌甚至没有症状。如果要出现胃部不适，或者上腹胀，或者偶尔出现上腹的疼痛，或者是没有原因的恶心吐，或者是出现了体重的减轻，又结合原来有这个长期的胃炎的病史，或者是有幽门螺旋杆菌感染，或者是原来有胃溃疡，或者是有家族直系亲属的胃癌的病史。这样就应该及早的就诊，定期的体检做胃镜为主的检查。
胃癌的预防首先是从病因学上的预防，胃癌的发病因素，不良的饮食习惯、不良的生活习惯、还有一些幽门螺杆菌的感染这几个方面，要重点关注。对于这些高危人群要做到制定一个严格的内镜的检查的计划，根据患者的实际情况，然后检查的需要先做一次内镜检查，检查的结果来给他制定一个内镜检查的计划，这样能够做到胃癌的早发现早诊断，力争达到早治疗。
