很多人对脑出血患者的饮食原则感兴趣，只有正确的饮食才会避免疾病的发生，挽救患者的健康，那么具体的脑出血患者的饮食原则是什么呢?以下是专家给出的建议，我们详细了解一下。
脑出血患者的饮食原则：
首先，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化;可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。
其次，饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。
以上是对脑出血患者的饮食原则做出的分析，专家指出脑出血患者在康复期无吞咽困难，所以脑出血患者的饮食原则应该以清淡、易消化的柔软平衡膳食为主。