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不同品种猪肉的营养成分有差异吗

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猪肉的品种挺多的,通常所知道的饲养场的猪和农家农村的村民们自己养的猪,也称土猪,其实无论是哪个品种的猪,在营养价值上都是相似的,并没有太大的区别。区别的话可能更多的是在口感方面有区别,所以觉得要选择猪肉其实品种不必要太刻意的去考虑。

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    猪肉作为肉类所含有的营养成分是很丰富的: 1、含有比较高的蛋白质,蛋白质的必需氨基酸种类齐全,数量充足,比例恰当,是属于优质蛋白,是人体优质蛋白质的最重要来源之一; 2、含有丰富的矿物质,微量元素,特别是微量元素,不仅是含量高而且生物利用率高,比如说其中含有丰富的铁锌硒铜等微量元素,铁主要是血红素铁,人体的消化吸收利用率也是很高的; 3、含有丰富的维生素,除了维生素C以外,人体所需的几乎所有的维生素,包括水溶性的和脂溶性的维生素,都可以从肉类食物; 4、猪肉中还含有一定的脂肪,在猪肉中所含的脂肪比例相对于其他肉类较高,而且是以饱和脂肪酸为主,猪肉作为红肉它就比白肉在营养,价值上相对来讲脂肪方面就要差一些。
    龚涛 重庆医科大学