有的人长期吃素，胆固醇一样是高的.在这个50年代末的时候，60年代初，就调查了北京市，所有寺庙里边的僧人，就应该说是这个长期吃素.但是通过当时这个，对僧人的调查和正常人的血液对比的话，发现长期吃素的人的血脂，并不一定比，并不比正常人低，甚至有的人还高，所以就得出一个结论，就是血脂的高低呢，外源性的饮食影响，是比较小的，甚至说不太大，跟遗传因素是非常相关的，所以就长期吃素的人，他的血脂水平确实，并不一定低，这个主要，是跟遗传因素相关.
有的人长期吃素，胆固醇一样是高的.在这个50年代末的时候，60年代初，就调查了北京市，所有寺庙里边的僧人，就应该说是这个长期吃素.但是通过当时这个，对僧人的调查和正常人的血液对比的话，发现长期吃素的人的血脂，并不一定比，并不比正常人低，甚至有的人还高，所以就得出一个结论，就是血脂的高低呢，外源性的饮食影响，是比较小的，甚至说不太大，跟遗传因素是非常相关的，所以就长期吃素的人，他的血脂水平确实，并不一定低，这个主要，是跟遗传因素相关.
胆固醇升高的原因有很多，包括： 第一，最常见的原因是饮食，高血脂的食物摄入过多，进食过多的动物内脏、蛋黄、肥肉等食物。再就是高热量的食物吃的过多，也可以导致血脂的升高。 第二，某些疾病的问题，像糖尿病如果控制不好，会导致胆固醇的升高。再就是肾病综合症的患者也可以出现胆固醇升高的问题。 总之出现胆固醇升高需要及时化验血脂、血糖，并根据患者的饮食情况，明确胆固醇升高的原因，在控制饮食、运动以及使用降脂药物的基础上，将胆固醇控制在合适的范围，减少高脂血症导致的并发症发生。
胆固醇升高不能吃胆固醇含量高的食物，包括动物的内脏、蛋黄和肥肉等等，这些食物中胆固醇的含量比较高，如果吃的太多，就会导致胆固醇进一步升高。 高胆固醇血症可以导致心脑血管动脉硬化，引起冠心病，脑血栓的发病率明显增加，所以有胆固醇升高的患者，首先要从饮食方面注意，少吃油脂含量高的食物，多吃些蔬菜和含糖低的水果。再就是要戒烟限酒，多运动，增加热量的消耗，控制体重。如果这些措施仍然不能将胆固醇控制在合适的范围，可以选择他汀类的药物来帮助控制，像阿托伐他汀或者瑞舒伐他汀都可以选择使用。
胆固醇升高的原因： 第一，高胆固醇的食物摄入过多，包括动物的内脏、蛋黄、肥肉等食物吃得太多，超过了人体的消耗能力，就会造成胆固醇在体内蓄积，导致胆固醇升高。 第二就是运动量不足，如果平时缺乏运动，导致摄入的胆固醇不能被代谢掉，就可以导致胆固醇升高。胆固醇如果长时间的升高，会导致多种并发症出现，引起动脉硬化。 第三，就是家族性的高胆固醇血症，这种高胆固醇血症主要与遗传基因有关，患者有家族聚集现象，也就是家族成员中都容易出现胆固醇的升高。 总之不管哪种情况导致的高胆固醇血症，一旦发现以后，都需要积极采取措施进行干预，减少并发症的发生。
残胃易患胃癌的原因是胆汁反流刺激导致的。残胃是指做胃手术后剩下的部分胃，一般手术有两种：一种是良性手术，比如：消化性溃疡做了胃大部切除手术剩下一个小的胃。另外就是得了胃癌这种恶性肿瘤后做了手术剩下的胃都叫残胃。那么剩下的残胃实际上也是个癌前病变，那么它是一个高危因素，因为只要时间够久的话发生的几率较高。残胃癌定义是良性肿瘤五年以上做手术，五年以后发生胃癌叫做残胃癌。如果良性肿瘤至少是在十年以上。发生癌变可能跟下面的因素有关：做手术后可能会出现胆汁反流刺激出现胃炎，胃炎后反复刺激致癌。
女性胆固醇高的症状在早期是没有明显的临床症状，主要是通过抽血化验体检血脂而发现的。 那如果是胆固醇高，这个情况一直没有得到解决，而出现了严重的高胆固醇血症，甚至导致的脂血，那就有可能会引起像一些人胰腺炎就会出现腹痛，全身发热乏力、那差等一系列症状。那如果是胆固醇高，合并了，或者是引起了心脑血管疾病，会引起头晕 、胸闷、心慌、视物不清、视物模糊等一系列症状。 所以当女性出现了胆固醇高的时候，一定要到医院就诊，由医生来判断是否要通过药物治疗。如果是仅仅通过饮食和运动无法降到正常时，就一定要给予调制药物来降低胆固醇高的情况。
