胃癌的病因学到现在为止，没有一个特别肯定的因素。对幽门螺旋杆菌跟胃癌的关系研究比较多。一、幽门螺旋杆菌是胃癌的重要的一个致病因素。幽门螺旋杆菌可以引起胃的炎症，产生一些毒素最后经过非常复杂的长期的过程形成癌变。它的空泡毒素、细胞毒素都会在中间起作用。好多体检发现，幽门螺旋杆菌的病人及时的进行根除，可以降低胃癌的发生率。幽门螺旋杆菌最新的治疗共识也提出来了幽门螺旋杆菌是胃癌的重要因素。在慢性胃炎没有肠化，没有萎缩性胃炎之前清除幽门螺旋杆菌可以有效预防胃癌。二、像高盐饮食，有些地区吃腌制食物比较多。三、吸烟，吸烟不光是对肺作用比较大，引起肺癌，对胃引起胃癌。四、遗传因素，遗传因素就是基因的一些变化，有家族史也是胃癌发生的很重要的因素。
胃癌的病因学到现在为止，没有一个特别肯定的因素。对幽门螺旋杆菌跟胃癌的关系研究比较多。一、幽门螺旋杆菌是胃癌的重要的一个致病因素。幽门螺旋杆菌可以引起胃的炎症，产生一些毒素最后经过非常复杂的长期的过程形成癌变。它的空泡毒素、细胞毒素都会在中间起作用。好多体检发现，幽门螺旋杆菌的病人及时的进行根除，可以降低胃癌的发生率。幽门螺旋杆菌最新的治疗共识也提出来了幽门螺旋杆菌是胃癌的重要因素。在慢性胃炎没有肠化，没有萎缩性胃炎之前清除幽门螺旋杆菌可以有效预防胃癌。二、像高盐饮食，有些地区吃腌制食物比较多。三、吸烟，吸烟不光是对肺作用比较大，引起肺癌，对胃引起胃癌。四、遗传因素，遗传因素就是基因的一些变化，有家族史也是胃癌发生的很重要的因素。
溃疡一般来说胃的溃疡是侵及到肌层，有些胃由黏膜，黏膜下层和肌层和浆膜层构成的一些胃的炎症，破坏糜烂侵及到了黏膜下层，侵及到肌层以后，患者的自愈能力就不一定都能够完全自愈，这个时候需要外界药物的帮助，这种溃疡因为它是侵及到肌层以后，它自行修复比较困难，它要不断的细胞的死亡、增生才能使这个创面愈合，如果长期溃疡不愈合的情况下，这个人体的黏膜上皮反复的在不断的死亡，过度的增殖从而有可能影响细胞的信号传导通路，其改变引起DNA损伤以后，能够诱发成胃癌，一般而言良性溃疡长时间不愈合转变为胃癌的几率不到15%。
胃癌的病因到现在为止并不完全清楚，但有以下几个因素与胃癌的发生是息息相关的。1、乳酸菌的泄漏。2、萎缩性胃炎。3、饮食习惯，如喜欢吃腌制食品。4、螺旋菌的影响。全世界对螺旋菌与胃癌的关系进行了很多研究，从临床上可以看到， 90%多的胃癌患者有幽门螺旋菌感染的背景。如果有萎缩，又要强化，在此基础上，他可以出现细胞的异型增生，然后在变形外延，有些外延与息肉有关系。
导致胃癌的病因比较多，主要原因有以下四点： 第一、地域环境与饮食生活因素； 第二、幽门螺杆菌感染，我国成人幽门螺杆菌感染率在60%以上，幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌，幽门螺杆菌感染引起胃黏膜慢性炎症，加上环境致病因素，加速黏膜上皮细胞的过度增殖导致畸变致癌； 第三、癌前病变，胃疾病包括胃息肉、慢性萎缩性胃炎及胃部分切除后的残胃病变都可能伴有不同程度的慢性炎症过程，胃黏膜肠上皮化生或非典型增生有可能转变为癌； 第四、遗传和基因，遗传与分子生物学研究表明胃癌患者有血缘关系的亲属其胃癌发病率较对照组高4倍。
胃部的疾病跟胃癌的关系，一个是胃溃疡，如果是有溃疡的病人，要注意及时治疗，定期复查。再一个是慢性胃炎，慢性胃炎中间的萎缩性胃炎，尤其是肠上皮化生。还有不典型增生，萎缩性胃炎出现不典型增生，就要注意了。原来讲的轻度不典型增生、中度不典型增生、重度不典型增生。现在叫法不是太一样了，内瘤变就是重度不典型增生。相当于接近癌变的情况了，所以有慢性胃炎，尤其是萎缩性胃炎的病人，要定期复查胃镜，有没有什么进展，或者是有什么异常情况，及时发现及时处理。现在吸烟对胃癌关系是非常明确了，吸烟是胃癌的一个增加胃癌发生率的重要因素。就是说幽门螺旋杆菌、腌制食物、吸烟、家族史，这是几个因素跟胃癌很密切。
长期的胃炎只是发展成胃癌的一个风险因素。如果要是合并幽门螺旋杆菌感染，那么风险因素就提高了。慢性胃炎的患者要做一些饮食的规范化或者科学化的饮食。不要暴饮暴食，多吃一些新鲜的蔬菜水果，少吃一些烧烤类的、盐啧的或者熏制类的、麻辣的刺激性的食物，防止黏膜的损伤，有利于慢性胃炎的恢复。同时要监测有没有幽门螺旋杆菌感染，如果要合并的话要及早的根治。
