食管癌术后从饮食方面来注意主要分为几大段：第一段是住院期间那么住院期间早期这个手术后，我们是不能经口进食的，这个时候我们是通过管子经鼻子然后到肠道，这么一个通道把要素饮食通过管子，把它打到肠道里面那么这个时候主要是流质为主高营养，高热量的流质。那么这个过程大概持续5到7天，当食管和胃的吻合口长好了之后，我们就可以经口进食。那么经口进食的话早期也是以流质为主，吃一些牛奶或者鸡蛋羹这些流质，包括果汁这些情况。
第二个阶段就是出院，早期你一个月之内逐渐转到半流质也就是比如说吃的什么米糊或者是芝麻糊，或者是鸡蛋羹这一类的东西。那么在一个月左右从饮食的营养角度的话，也是高营养高蛋白高维生素，容易消化的饮食。对于这些不容易消化的饮食，尽量的少吃。
食管癌术后从饮食方面来注意主要分为几大段：第一段是住院期间那么住院期间早期这个手术后，我们是不能经口进食的，这个时候我们是通过管子经鼻子然后到肠道，这么一个通道把要素饮食通过管子，把它打到肠道里面那么这个时候主要是流质为主高营养，高热量的流质。那么这个过程大概持续5到7天，当食管和胃的吻合口长好了之后，我们就可以经口进食。那么经口进食的话早期也是以流质为主，吃一些牛奶或者鸡蛋羹这些流质，包括果汁这些情况。 第二个阶段就是出院，早期你一个月之内逐渐转到半流质也就是比如说吃的什么米糊或者是芝麻糊，或者是鸡蛋羹这一类的东西。那么在一个月左右从饮食的营养角度的话，也是高营养高蛋白高维生素，容易消化的饮食。对于这些不容易消化的饮食，尽量的少吃。
食管癌化疗之后对饮食的要求还是比较高的，一个是食管癌它本身是一个消耗性的疾病，再加上食管癌手术对病人来说也是一个比较大的打击，同时化疗，它有根据病人反应不一样，它出现的症状也不同。但是大部分病人都可能出现消化道的一些症状，比如说厌食、胃乏、恶心、呕吐等等这些情况。那么在饮食上就特别要注意营养的补充，那么首先注意这个质的问题要多食一些高蛋白高维生素，容易消化的一些食物。
首先在平时生活当中避免食用过烫的食物，很多食道癌都是由于平时喜欢吃太烫的食物，例如喝太烫的浓咖啡容易诱发食道癌病变，抽烟和喝烈性酒对食道都会造成损伤。第二养成良好的生活饮食习惯，一日三餐要有规律性，早餐必须吃而且要注意早餐的营养，每餐不要吃过饱，平时要注意饮食和饮水的卫生，尽量不吃含亚硝酸超标的食物。第三日常的饮食要注意多吃一点抗癌的食物，例如菌类的食物和豆制品抗癌效果较好，微量元素的食用对预防食道癌有很好的效果。除了饮食之外还要注重身体的检查，特别是40岁之后有不良饮食习惯的人，或是家族中有消化肿瘤的病史的人，需要定期做一次胃镜检查，这对早期发现食管癌有至关的作用
食管癌患者强调，软、慢、细三个字。软，要吃软和的流食、半流食。慢，进食速度要慢。细是指不要吃太粗造的食物，以免对食管粘膜造成进一步的损伤。另外，要注意给患者一些高热量的食物，平衡饮食结构，注意膳食纤维的补充。食管癌恶性肿瘤的患者抵抗力、免疫力会弱一些，除了饮食上注意以外，要注意防止感冒、感染。适宜的身体锻炼、适当的家务劳动活是可以做的。
如果得了食管癌以后，不要吃干硬的食物、酸的、辣的 ，太刺激的食物不要吃了，喝酒就不要喝了，吃一些软的有营养的食物，但最重要的还得积极治疗是关键，太烫的不要吃，酸辣的刺激的少吃，还有一个就是发霉的，含有添加剂的，这些都要避免，含有维生素的水果、蔬菜、含有蛋白质的蛋、奶、肉这些多吃。
不同的患者，由于病情不同，手术的方式、手术的部位均有所不同，术后饮食的注意事项存在一定的差别，但总体而言，需要注意以下几点： 1、饮食宜以清淡、易消化、营养均衡为主，对于能够正常进食的术后患者，要注意适当增加富含蛋白质的食物的摄入，同时还要搭配着吃一些新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素，有利于预防术后便秘的发生。 2、避免进食辛辣刺激、油腻的食物，如辣椒、生姜、生蒜、肥肉、烤肉等，以免加重胃肠道的负担，不利于身体的恢复。 除了饮食方面要注意以外，对于术后存在气血亏虚情况的患者，还可以在医生指导下应用一些“药胶”进行调理，如永盛合阿胶，可以打粉冲服或者煲汤、熬粥等，能起到益气养血、滋阴润肺的效果。
